Ôn hoà và toát lên cảm giác hoài cổ, Kanazawa tựa một nàng geisha điềm tĩnh đợi quan khách đến chiêm ngưỡng lớp áo dát vàng đẹp đẽ mà chẳng hề phô trương của mình.
Là thủ phủ của tỉnh Ishikawa thuộc vùng Chubu, phía Tây giáp Biển Nhật Bản, Kanazawa là một thành phố với thời tiết tương đối dễ chịu, có chút ẩm ướt thường trực do có đến gần nửa năm đón những cơn mưa. “Thành phố của nghề dát vàng và văn hoá võ sĩ” hay “phiên bản thu nhỏ của Kyoto”, những mỹ danh người ta đặt cho Kanazawa đã phần nào khái quát lịch sử và bầu không khí chung của thành phố này: một nơi trù phú, ôm ấp nét đẹp pha lẫn cổ kính và hiện đại.
Kanazawa chào đón du khách bằng nhà ga trung tâm được mệnh danh là một trong những ga tàu đẹp nhất thế giới. Từ cổng ga, ta đi qua mái vòm Omotenashi Dome khổng lồ được dựng từ 3.019 tấm kính trong suốt - một biểu tượng cho sự hiếu khách của người dân Kanazawa - để đến cổng Tsuzumi-mon rực rỡ với hình dáng được lấy cảm hứng từ chiếc trống truyền thống. Khởi hành từ Tsuzumi-mon, một thành phố xanh tươi thoáng đãng đang đợi chờ những bước chân khám phá của du khách.
Hài hòa giữa hiện đại và cổ kính, thành phố của những bảo tàng
So sánh Kanazawa với các thành phố lớn như Tokyo, Osaka hay Kyoto, sự khác biệt là rất rõ ràng. Sẽ không có cảm giác choáng ngợp trước những dãy phố cổ dài lộng lẫy như Kyoto, không có lớp lớp kiến trúc chọc trời nối nhau ngột ngạt như các trung tâm kinh tế của Nhật Bản, Kanazawa mang đến cảm giác cân bằng thú vị, vừa đủ hiện đại để trầm trồ một chút, vừa đủ cổ kính để sống chậm lại, và vừa đủ thoáng đãng để thoải mái dạo bước mà không thấy chen chúc.
Và giữa lòng thành phố này, các cung đường mang phong cách truyền thống đan xen cùng những đại lộ điển hình. Khách tham quan sẽ dễ dàng bắt gặp nhiều nhà trưng bày, bảo tàng lớn nhỏ thuộc đa dạng chủ đề và thời kỳ lịch sử. Nhiều trong số đó miễn phí tham quan hoặc có giá vé phải chăng so với nhiều thành phố lớn, phù hợp để khám phá văn hoá lịch sử của Kanazawa.
Bảo tàng Ashigaru Shiryokan
Cung đường phía nam Kanazawa hội tụ nhiều công trình kiến trúc truyền thống từ thời Edo cũng như các công trình đã được phục dựng vì mục đích văn hoá. Trên cung đường này bạn sẽ dễ dàng bắt gặp Ashigaru Shiryokan - một bảo tàng nhỏ tái hiện nhà cửa và nếp sống điển hình của một Ashigaru, tức lính bộ binh trong xã hội xưa. Ashigaru được xem là samurai tầng lớp thấp nhất, tồn tại trong thời Heian (794-1185) và Edo (1603-1868), và thật thú vị khi được ít nhiều hiểu thêm về nếp sống, địa vị, công việc của họ thông qua những tài liệu cùng hiện vật ở Ashigaru Shiryokan.
Ashigaru Shiryokan. Ảnh: An Thủy
Địa chỉ: 1-9-3 Naga-machi, Kanazawa, Ishikawa
Giờ mở cửa: 9:30 – 17:00
Giá vé: Miễn phí
Bảo tàng Tưởng niệm và Giao lưu văn hoá Ishikawa Shiko
Ishikawa Shiko nghĩa là “Trường trung học thứ tư Ishikawa”, là một trong bốn ngôi trường quan trọng được thành lập ở các thành phố lớn của Nhật Bản thời Meiji (1868-1912). Kiến trúc tường gạch đỏ cam ấn tượng và bên trong chủ yếu là nội thất gỗ đã tạo nên một diện mạo vừa hoài cổ vừa không hề lỗi thời.
Tại bảo tàng này hiện có Nhà tưởng niệm Ishikawa Shiko và Bảo tàng Văn học hiện đại Ishikawa. Nhà tưởng niệm là nơi lưu giữ các tài liệu tham khảo liên quan đến ngôi trường, thêm nhiều phòng triển lãm đa năng phục vụ cho các đợt triển lãm đa dạng, còn Bảo tàng Văn học trưng bày và triển lãm các hiện vật, tài liệu liên quan đến những tác giả có liên hệ với Ishikawa.
Địa chỉ: 2-2-5 Hirosaka, Kanazawa, Ishikawa
Giờ mở cửa: 9:00 – 17:00 (trừ một số ngày lễ và thời gian chuẩn bị triển lãm).
Giá vé: 370 yên (người lớn), 290 yên (sinh viên), miễn phí cho học sinh và trẻ em.
Nằm liền kề với vườn Kenrokuen, Bảo tàng Nghệ thuật đương đại Thế kỷ XXI sở hữu thiết kế mở phóng khoáng như một công viên công cộng với bãi cỏ xanh và các tiểu cảnh đặc sắc bao quanh tòa nhà chính bằng kính. Sự kết hợp của ánh sáng, không khí, âm thanh cả bên ngoài lẫn bên trong bảo tàng đều giúp người xem dễ dàng bị cuốn hút vào các tác phẩm nghệ thuật đặc sắc, đa dạng. Tại đây, các tác phẩm nghệ thuật đương đại từ điêu khắc, điện ảnh đến triển lãm giao lưu văn hoá đa quốc gia đều có thể được trưng bày trong một khoảng thời gian nhất định.
Bảo tàng này là niềm tự hào của Kanazawa trong công cuộc tạo ra một không gian phù hợp cho nhiều lứa tuổi, khuyến khích nghệ thuật đương đại đồng thời kết nối nghệ thuật truyền thống với tương lai.
Địa chỉ: 1-2-1 Hirosaka, Kanazawa, Ishikawa
Giờ mở cửa: 9:00 – 22:00 (khu công cộng, miễn phí), 10:00 – 18:00 (khu triển lãm).
Giá vé: 450 yên (người lớn), 310 yên (sinh viên), 360 yên (trên 65 tuổi), miễn phí cho học sinh và trẻ em. Phí triển lãm đặc biệt được phụ thu riêng tùy trường hợp.
Nổi tiếng là thành phố lâu đời về lịch sử và văn hoá truyền thống, Kanazawa vẫn còn bảo tồn được nhiều công trình từ thời Edo. Thành phố này may mắn ít bị tàn phá trong chiến tranh nên các kiến trúc tiêu biểu vẫn còn nguyên vẹn. Vẫn ôn hoà như thế, Kanazawa đưa du khách đắm chìm vào truyền thống của mình bằng những trải nghiệm thật nhẹ nhàng.
Vườn cổ Kenrokuen – Nơi hội tụ 6 yếu tố mỹ học
Cùng với Kairakuen ở Mito và Korakuen ở Okayama, Kenrokuen của Kanazawa được xem là một trong ba khu vườn đẹp nhất Nhật Bản. Bắt đầu được xây dựng từ năm 1676 với tên gọi Renchitei, một lần bị thiêu rụi hoàn toàn, được phục dựng, đổi tên và mở cửa cho công chúng từ 1874, Kenrokuen tự thân đã trải qua một lịch sử nhiều biến động. Kenrokuen trong tiếng Nhật nghĩa là “khu vườn kết hợp 6 đặc trưng”, hội tụ 6 yếu tố quan trọng tạo nên một khu vườn hoàn hảo: không gian, sự biệt lập, tính cổ xưa, sự tinh tế, nước và khung cảnh đẹp.
Nơi đây không chỉ thể hiện tất cả đặc trưng của một khu vườn Nhật Bản truyền thống từ thác nước, suối, đến phòng trà, mà còn là nhà của khoảng 8.750 cây thuộc 183 loài, một số là thực vật tự nhiên nổi bật của địa phương, một số đã trải qua hàng trăm năm vun trồng và uốn nắn để tạo nên những dáng hình đồ sộ mang tính biểu tượng. Khu vườn đặc biệt này khoác lên vẻ đẹp riêng qua từng mùa, nên luôn khiến khách đến thăm choáng ngợp dù là vào bất cứ thời điểm nào trong năm.
Địa chỉ: 1 Kenroku, Kanazawa, Ishikawa
Giờ mở cửa: 7:00 – 18:00 (từ 1/3 đến 15/10), 8:00 – 17:00 (từ 16/10 đến cuối tháng 2).
Giá vé: 320 yên (trên 18 tuổi), 100 yên (dưới 18 tuổi).
Khu phố trà lịch sử Higashichaya – nơi bảo tồn văn hóa geisha
Chaya, tức các phòng trà bằng gỗ, đã xuất hiện từ những năm 1820, là nơi quan khách thưởng thức những điệu nhảy và bài ca của các nàng geisha. Higashichaya là một trong những khu phố hiếm hoi nơi các phòng trà xinh đẹp này vẫn còn được bảo tồn. Du khách đến đây có thể tận hưởng cảm giác đắm mình vào không gian cổ kính của những toà nhà gỗ, thưởng lãm nhiều vật phẩm mạ vàng tinh xảo. Phần lớn chaya nay đã được chuyển đổi thành quán cà phê hoặc cửa hàng với nhiều dịch vụ và vật phẩm trưng bày thú vị.
Những điểm tham quan nổi bật nhất có thể kể đến tiệm vàng lá Hakuza cùng với hai chaya mở cửa cho công chúng là Shima và Kaikaro. Đặc biệt, Kaikaro là một chaya vẫn còn hoạt động, mở cửa cho du khách tham quan vào ban ngày và tổ chức các màn trình diễn đặc biệt của geisha vào ban đêm.
Kaikaro Chaya
Địa chỉ: 1-14-8, Higashiyama, Kanazawa, Ishikawa
Giờ mở cửa: 10:00 – 17:00, nghỉ các ngày thứ Ba.
Giá vé: 750 yên (trên 18 tuổi), 500 yên (6-18 tuổi), miễn phí cho trẻ dưới 6 tuổi
Trong tiếng Nhật, Okiagari Koboshi nghĩa là “Cậu bé đứng dậy”, chỉ một món đồ chơi búp bê làm bằng giấy bồi có nguyên lý hoạt động tương tự như lật đật, có thể tự trở về thế cân bằng sau khi bị đánh ngã. Chính vì thế, Okiagari Koboshi được xem là món đồ chơi cầu may mắn cũng như biểu tượng cho tính kiên cường và bền chí.
Tại Kanazawa, các bạn có thể trải nghiệm tự trang trí búp bê Okiagari của riêng mình ở Trung tâm Sản phẩm Địa phương Ishikawa, chỉ cách ít phút đi bộ từ vườn Kenrokuen. Đây là hoạt động đòi hỏi chút sáng tạo và sự tập trung nhưng cũng là cách thư giãn rất tốt, phù hợp cho hội nhóm hoặc người đi du lịch cùng gia đình.
Ảnh: An Thủy
Ảnh: An Thủy
Trung tâm Sản phẩm Địa phương Ishikawa
Địa chỉ: 2-20 Kenrokumachi, Kanazawa, Ishikawa
Giờ mở cửa: 11:00 – 16:00, nghỉ các ngày thứ Ba từ tháng 12 đến tháng 2.
Giá vé: 1.200 yên
Những món ngon nên thử ở Kanazawa
Kem dát vàng trứ danh
Ảnh: Hakuichi
Nổi tiếng là nơi sản xuất đến 98% sản lượng vàng lá của Nhật Bản, Kanazawa là nơi khai sinh món kem dát vàng gây sốt trong những năm gần đây. Món kem được chế biến khá đơn giản chỉ với kem tươi, ốc quế và một miếng vàng lá thật mỏng ôm gọn phần kem, tạo nên món kem sang trọng, lấp lánh. Vàng và kem tan ngay trên đầu lưỡi, đưa đến vị ngọt dịu điểm chút mằn mặn là một trải nghiệm ẩm thực rất thú vị. Tiệm kem dát vàng nổi tiếng nhất ở Kanazawa là Hakuichi trên phố Higashichaya.
Ảnh: Hakuichi
Cơm Hanton (Hunthon)
Cái tên rất lạ này được ghép từ “Hun” trong “Hungary” và “thon” có nghĩa là “cá ngừ” trong tiếng Pháp. Món cơm Hunthon gồm có cơm bơ trộn sốt cà chua, phủ một lớp trứng chiên chưa chín hẳn, thêm tempura và bên trên phủ sốt cà chua hoặc sốt tartar. Cơm Hunthon vốn là món ăn cho các nhân viên nhà hàng Tây xưa ở Kanazawa nên có sự kết hợp của món cơm Nhật Bản và chút biến tấu mang phong cách Tây phương.
Ảnh: Visit Kanazawa
Ảnh: Visit Kanazawa
Kanazawa Oden
Ảnh: Visit Kanazawa
Mì oden phong cách Kanazawa cũng là một trong những món ăn được ưa chuộng. Các nguyên liệu truyền thống như hải sản tươi sống và rau Kaga được phục vụ cùng nước dùng có hương vị nhẹ nhàng. Một trong những thành phần đặc biệt là Kuruma-fu, một loại bánh có hình bánh xe giúp hấp thụ hương vị của nước dùng. Mùa đông sẽ có thêm Kani-men được làm bằng cách nhồi thịt và trứng vào vỏ cua tuyết cái trước khi hấp.
Ảnh: Visit Kanazawa
Jibuni
Món súp truyền thống này gồm những viên thịt gà hoặc thịt vịt phủ lúa mì, hầm với các loại rau theo mùa và một số gia vị địa phương. Hương vị của thịt và rau củ tan vào nước dùng đậm đà thơm ngọt, tạo thành món ăn nhẹ bổ dưỡng.
Ảnh: Asahi
Ảnh: Asahi
Sashimi
Ảnh: beauty-hokuriku
Được thiên nhiên ưu ái, Kanazawa luôn sẵn nhiều hải sản tươi ngon để thết đãi du khách. Nhiều nhà hàng Washoku phục vụ sashimi đặc biệt gồm những lát cá tươi to bản, dày dặn hơn kích cỡ thông thường. Thưởng thức sashimi “khổng lồ” và nhắm cùng rượu sake là một sự kết hợp thoả mãn vị giác.
