Bản đồ bánh táo của Hirosaki đưa du khách đến với cuộc phiêu lưu ngọt ngào

Du khách đến thăm thị trấn lịch sử có thể sử dụng Bản đồ Hướng dẫn Bánh táo Hirosaki, một cuốn sách nhỏ được biên soạn bởi văn phòng thông tin tham quan của thành phố, để tìm kiếm những chiếc bánh táo ngon lành.

Tỉnh Aomori tọa lạc ở cực Bắc của đảo Honshu, thuộc vùng Tohoku. Dù không thuộc những địa điểm trung tâm nhưng Aomori lại hút khách theo một cách rất riêng: cánh đồng nghệ thuật tại Inakadate; lễ hội tưng bừng với những chiếc đèn lồng Aomori Nebuta Matsuri rực rỡ; hay là nơi lý tưởng cho các hoạt động leo núi, đạp xe. 

Nhưng điều mà có lẽ thiên nhiên ưu ái nhất cho Aomori đó là nơi thích hợp để tạo ra những trái táo ngon nhất thế giới. Khí hậu của Aomori, với mùa hè mát mẻ và nhiệt độ giảm nhanh vào mùa thu, là nơi hoàn hảo để sản xuất trái cây ngon ngọt, vừa có chút chua như táo. Đặc biệt, người dân nơi đây còn sáng tạo ra kỹ thuật Mojie Ringo – sử dụng ánh sáng mặt trời để tạo ra chữ, hình vẽ trên trái táo. 

Năm 2021, nông dân thu hoạch gần 420.000 tấn trái cây, bằng 60% sản lượng hàng năm của Nhật Bản. Thành phố phía tây Hirosaki là nơi sản xuất hàng đầu của tỉnh về sản lượng.

Từng là thị trấn lâu đài của gia tộc Tsugaru cầm quyền, Hirosaki có đầy đủ các điểm tham quan lịch sử thú vị. Nhưng thành phố lại có “tham vọng” hơn nhiều, khi muốn mở rộng sức hấp dẫn của mình đến những món ẩm thực, đặc biệt là món bánh táo. 

Giúp du khách tìm hiểu nhiều cửa hàng đồ ngọt của thành phố là Bản đồ Hướng dẫn Bánh táo Hirosaki, được cung cấp miễn phí tại các ga tàu và trung tâm thông tin du lịch. Cuốn sách nhỏ liệt kê 43 loại bánh táo làm từ táo Aomori được bán ở Hirosaki. Nó cũng mô tả các hương vị khác nhau của chúng và điều gì làm cho mỗi loại trong số chúng trở nên đặc biệt. 

Được xuất bản lần đầu vào năm 2010, từ đó đến nay bản đồ được tái bản lần thứ 15, đã trở thành một món đồ quen thuộc đối với du khách đến thành phố, đặc biệt là những người trẻ tuổi. Nó trở thành “trợ thủ đắc lực” giúp việc tìm kiếm bánh táo dễ dàng hơn và trở thành một yếu tố quan trọng của du lịch Aomori.

Hàng chục loại bánh làm từ táo: từ apple pie truyền thống, đến những size bánh nhỏ hơn đều được bày bán rộng rãi tại các cửa hàng bánh ngọt, quán cà phê, và thậm chí cả các cửa hàng bánh kẹo Wagashi truyền thống kiểu Nhật Bản. Đặc điểm nhận dạng của nơi bán những loại bánh táo này là phía trước sẽ có biểu ngữ màu đỏ giúp du khách có thể dễ dàng tìm thấy.

Nomura Izumi, người làm việc tại Trung tâm Thông tin Tham quan của Hirosaki, phụ trách định kỳ sửa đổi nội dung của Bản đồ Hướng dẫn Bánh táo và lên ý tưởng cho các sản phẩm liên quan, cho biết: “Du khách thường hỏi chúng tôi nơi có thể tìm bánh nhân táo hoặc cửa hàng ngon nhất ở đâu. Điều này đã thúc đẩy nhân viên có một cuộc khảo sát về những món bánh mà thành phố cung cấp. Ấn bản đầu tiên của bản đồ hướng dẫn dựa trên thông tin chi tiết mà chúng tôi thu thập được”.

Cuốn sách này sẽ được cập nhật định kì bằng cách liên hệ với các cửa hàng bánh ngọt, quán cà phê và những người bán bánh kẹo kiểu Nhật xung quanh thị trấn để tìm kiếm thông tin mới. Chị Nomura nhận ra rằng có nhiều nơi ở thị trấn này bán nhiều bánh táo hơn cô tưởng tượng, trong số đó còn có cả những cửa hàng Wagashi.