Natto được “săn đón” trên toàn thế giới bởi lợi ích về sức khỏe

Dù được biết đến là một món khó ăn bởi độ nhớp dính, nhưng những năm gần đây, xuất khẩu natto của Nhật Bản lại tăng vọt và đạt mức cao kỷ lục vào năm 2025, nhờ sự tăng trưởng nhu cầu đối với những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Giá trị xuất khẩu cũng tăng gấp ba lần, từ 960 triệu yên (khoảng 6,01 triệu đô la Mỹ) năm 2017 lên 3,21 tỷ yên (khoảng 20,1 triệu đô la Mỹ) năm 2025. Trung Quốc là thị trường lớn nhất, chiếm gần 30% tổng kim ngạch, tiếp theo là Hoa Kỳ, Thái Lan, Hồng Kông, Đài Loan và Hàn Quốc.

Vì sao natto lại dần được yêu thích?

Theo ông Hiroo Higashigawa - cán bộ xúc tiến xuất khẩu tại Văn phòng Nông nghiệp Hokkaido, đại dịch COVID-19 khiến mọi người ngày càng chú trọng đến sức khỏe và quan tâm đến loại thực phẩm đưa vào cơ thể. Năm 2020, natto được giới thiệu trên Tạp chí Y học Anh (một trong bốn tạp chí y khoa hàng đầu thế giới) như một loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng, giúp tạo ra kháng thể mạnh, giảm nguy cơ tử vong.

Bên cạnh đó, washoku - ẩm thực truyền thống Nhật Bản được công nhận là Di sản Văn hóa Phi vật thể của UNESCO, càng khiến ẩm thực quốc gia này được chú ý, kéo theo đó là việc nhiều người nổi tiếng trên mạng xã hội thử thách với món ăn nhớp dính này.

Tìm kiếm từ khóa "natto" trên TikTok, bạn sẽ thấy video của những người đến từ nhiều quốc gia, với những cảm nhận khi ăn thử natto. Dù có người thích hoặc không thích, nhưng những video này cũng thu hút được số lượng lớn người xem với việc gắn thẻ #Natto và #NattoChallenge.