Không phải matcha, đây mới là loại trà được người Nhật yêu thích nhất

Vào tháng 4, công ty nghiên cứu thị trường Cross Marketing của Tokyo đã khảo sát 1.100 người Nhật trong độ tuổi từ 20 đến 69 về thói quen uống trà của họ. Kết quả, matcha chỉ đứng thứ 9 với 9,4% lựa chọn. Vậy 8 loại trà được người Nhật xếp trên matcha là gì?

Mugicha đứng thứ hai với 47,0%. Đây là loại trà làm từ hạt lúa mạch rang, có vị đắng nhẹ và thơm giống cà phê nhưng không chứa caffein. Ở vị trí thứ 3 là houjicha hay trà xanh rang, có màu nâu đỏ và mùi thơm giống hạt cà phê rang, được 36,9% số người lựa chọn.

Các vị trí tiếp theo lần lượt là genmaicha (trà xanh gạo lứt); fukamushi sencha – loại sencha được hấp lâu hơn thông thường; blended tea – trà hỗn hợp của nhiều loại lá trà, thảo mộc, hạt...; gyokuro – loại trà xanh cao cấp với búp trà được che phủ ít nhất 20 ngày trước khi thu hoạch; và bancha – trà xanh được thu hoạch ở lần ra lá thứ hai của sencha (giá rẻ và chất lượng kém hơn so với trà vụ đầu – shincha).

Ngoài ra, cách uống trà phổ biến nhất là “trà đóng chai” với 42,7%, tiếp theo là “trà túi lọc” với 33,8%. Chỉ có một phần tư (26,8%) số người được hỏi cho biết họ tự pha trà từ lá trà. Ngay cả trong số những người ở độ tuổi 60 cũng chỉ có 43,2% trả lời họ tự pha trà. Có vẻ như ngày nay, trà đóng chai đã trở thành tiêu chuẩn mới.

Ba ấn tượng hàng đầu về trà Nhật Bản là “tốt cho sức khỏe vì có catechin” ở mức 37,8%, “không thể thiếu trong bữa ăn” ở mức 33,3% và “phù hợp cho nhiều dịp vì không ngọt” ở mức 28,3%, chứng tỏ trà Nhật Bản được đánh giá cao vì lợi ích sức khỏe cũng như tính linh hoạt.

Xem thêm: Khám phá thế giới trà Nhật Bản

Matcha không phải thức uống hằng ngày ở Nhật

Ở Nhật Bản, hầu hết mọi người không uống matcha thường xuyên mà vị trí này thuộc về sencha hoặc mugicha.