Numa: Món ăn kiêng "đầm lầy" gây sốt MXH Nhật Bản

Ăn kiêng để giảm cân chưa bao giờ là điều dễ dàng. Nhưng giờ đây, với món ăn "đầm lầy" (Numa) được sáng tạo bởi một vận động viên thể hình kiêm đầu bếp Nhật Bản, mọi chuyện đã trở nên đơn giản hơn nhiều. Vậy Numa là gì và tại sao nó lại có cái tên này?

Một món ăn kiêng mang tên “Numa” (ao, đầm lầy trong tiếng Nhật) hiện đang trở thành xu hướng trên mạng xã hội xứ Phù Tang, được nhiều người chia sẻ. Đúng như tên gọi, “ăn bằng mắt” không được áp dụng cho Numa bởi món ăn có vẻ ngoài khá "kém sắc" khi có màu của đất, lại sền sệt và nhơn nhớt.

Numa - món ăn kiêng "đầm lầy" là gì?

Numa thực tế là cháo với thịt gà và rau củ với cách chế biến siêu đơn giản. Chỉ cần cho 5 nguyên liệu gồm gạo, ức gà, đậu bắp, rong biển khô, nấm Shiitake vào nồi cơm điện, thêm lượng nước vừa đủ để nấu thành cháo, nêm chút muối, bột cà ri, rồi bấm nút nấu là đã có thể hoàn thành.

Numa ra đời như thế nào?

Món cháo "đầm lầy" được sáng tạo bởi Yuki Azami, 35 tuổi, một vận động viên thể hình kiêm đầu bếp được chứng nhận. Anh Azami chia sẻ: “Tôi muốn mọi người tận hưởng niềm vui ăn uống mà vẫn có thể giảm dần cân nặng, đây chính là cách tiếp cận tốt cho sức khỏe trong vấn đề giảm cân”. 

Trước đó, Azami với biệt danh là Shiny Azami đã bắt đầu thành lập kênh Youtube "マッスルグリル – Massuruguriru" vào tháng 11/2018 với mục tiêu chia sẻ các bài tập cũng như công thức nấu món Numa. Kể từ khi ra mắt kênh, các video của anh đã nhanh chóng đạt hơn 100 triệu lượt xem. 

Dù cách nấu khá đơn giản, nhưng Numa lại chứa đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Nó chứa 3 nhóm dưỡng chất cơ bản gồm protein, chất béo và tinh bột. Azami nói thêm rằng Numa khá phù hợp cho những ai cần khẩu phần ăn lớn, người  không giỏi nấu nướng hoặc đang vật lộn với việc tuân thủ chế độ ăn kiêng.

Tuy Nhật Bản được xếp hạng là quốc gia có tỷ lệ béo phì vào loại thấp, nhưng vẫn có nhiều người Nhật đang cố gắng giảm cân. Một số người vì muốn tốt cho sức khỏe, một số khác do hình thể chưa đẹp. Hiện tại, ngành công nghiệp ăn kiêng, giảm cân đang phát triển mạnh mẽ tại đất nước mặt trời mọc.

Theo Fuji Keizai Co., công ty nghiên cứu đặt trụ sở tại Tokyo, doanh số của đồ ăn nhẹ và thực phẩm bổ sung giàu protein đã tăng gấp 4 lần trong vòng 10 năm kể từ 2011 (lúc bấy giờ là 56 tỷ yên). Thêm vào đó, các nhà bán lẻ cũng thường xuyên phát hiện và theo dõi những xu hướng ăn uống mới trên phương tiện truyền thông, điều này cho phép họ bắt kịp xu thế và tăng trưởng về doanh thu. 

Vào tháng 6/2021, nhà sản xuất thực phẩm khô Towa Kanbutu Corp., tại Fujieda, tỉnh Shizuoka đã hợp tác với Azami và tung ra thị trường dòng sản phẩm Numa ăn liền. Với độ tin cậy tạo dựng trước đó của Numa, công ty nhanh chóng bán được hơn 10.000 sản phẩm trong vòng 6 tháng, bao gồm cả các sản phẩm tương tự. 

Hiệu quả khi ăn kiêng với Numa và những điều cần lưu ý

Một nam nhân viên văn phòng ở độ tuổi 20 tại Tokyo đã bắt đầu chế độ ăn Numa vào tháng 02/2022 với mong muốn giảm cân. Anh cho biết: “Numa rất tuyệt vì nó chứa ít calo nhưng không khiến bạn cảm thấy đói. Công thức chế biến có thể điều chỉnh theo nhiều cách khác nhau."

Anh chia sẻ rằng không cần thiết phải thay đổi toàn bộ chế độ ăn uống để giảm béo. Chỉ cần đổi một bữa ăn bình thường thành Numa để điều chỉnh lại sau khi đã nạp vào một lượng lớn calo trước đó, rồi sự khác biệt sẽ xuất hiện. Chỉ trong vòng 2 tháng sau khi áp dụng chế độ ăn Numa, người thanh niên đã giảm được 6kg.

Các chuyên gia chăm sóc sức khỏe cũng ủng hộ chế độ Numa, cho biết nó là thực phẩm lành mạnh và có giá cả phải chăng. Ayako Tada, chuyên gia dinh dưỡng phát triển nên ứng dụng ăn kiêng Asken bày tỏ: “Numa giúp bạn giảm bớt khó khăn khi lập kế hoạch cho các bữa ăn, và bạn cũng dễ dàng đo đạc lượng calo nạp vào cơ thể. Chính điều này làm cho Numa trở nên hấp dẫn hơn”.

Tuy nhiên, Tada cũng nhấn mạnh rằng Numa không phải là "thần dược" và cảnh báo việc chỉ ăn cháo trong thời gian dài có thể gây ra tình trạng mất cân băng dinh dưỡng, chẳng hạn như thiếu sắt và canxi.

Cô phân tích: “Việc ăn lặp lại một số loại thực phẩm nhất định giúp cuộc sống đơn giản hơn nhưng đa dạng thực phẩm là điều rất quan trọng để duy trì sức khỏe ổn định." Cô nhấn mạnh, việc coi Numa là nguồn cung cấp protein duy nhất là sai lầm cần tránh trong chế độ ăn kiêng. Bạn chỉ nên ăn món này sau các giờ tập luyện và xoay vòng với các chế độ ăn kiêng thông thường khác. 

kilala.vn