Khám phá ẩm thực mùa Giáng Sinh ở Nhật Bản
Ở Nhật Bản, dù Giáng Sinh không phải ngày nghỉ lễ chính thức nhưng đây vẫn là một trong những lễ hội được trông chờ nhất năm, đặc biệt là vào đêm Vọng ngày 24/12. Đêm Noel còn được xem là ngày Valentine của Nhật Bản, là dịp hẹn hò lãng mạn của các cặp đôi và vợ chồng.
Vậy người Nhật thường ăn gì vào đêm Noel? Cùng Kilala khám phá nhé!
Gà rán KFC - “ngôi sao” của bàn tiệc Giáng Sinh Nhật
Theo truyền thống của các nước Âu-Mỹ, món gà tây nướng được xem là món ăn không thể thiếu vào đêm Giáng Sinh. Khi du nhập vào Nhật Bản, vì gà tây hiếm và khó mua, nên người Nhật chọn món gà rán làm món chính của bữa tiệc. Hầu hết các nhà hàng gà rán ở Nhật đều ra mắt thực đơn đặc biệt cho Giáng Sinh, nhưng cái tên không ai vượt mặt được chính là thương hiệu gà rán KFC của Mỹ.
Truyền thống ăn KFC vào Giáng sinh bắt nguồn từ những năm 1970, khi hãng KFC tại Nhật tung ra chiến dịch “Kurisumasu ni wa Kentakkii!” (Giáng Sinh phải ghé KFC!). Đây là một trong những chiến dịch marketing bùng nổ và thành công nhất của KFC tại Nhật, đến mức trở thành một nét văn hóa đặc trưng của người Nhật vào đêm Giáng Sinh.
Vào ngày này, không khó để bắt gặp cảnh tượng người người nhà nhà xếp hàng dài trước các quán KFC. Nhiều người thậm chí còn đặt trước từ cả tháng để có thể thưởng thức những miếng gà rán ngon lành trong thực đơn Giáng Sinh đặc biệt của KFC.
Pizza - “ngôi sao” mới nổi mùa Noel
Khi KFC gần như đã chiếm trọn sân khấu, các chuỗi thức ăn nhanh cũng bắt đầu lao vào cuộc đua mùa lễ hội. Ở Nhật, pizza vốn được xem là món dành cho tiệc tùng, nên không quá khó để biến nó thành “ngôi sao” mới của tiệc tối Giáng Sinh.
Các thương hiệu như Pizza Hut hay Domino’s mỗi năm đều tung ra phiên bản pizza đặc biệt mùa Giáng Sinh với các nguyên liệu quen thuộc của ẩm thực lễ hội phương Tây như phô mai camembert, nấm truffle, thịt bò nướng hay gà quay. Loại pizza được yêu thích nhất mùa này là pizza quattro, với bốn loại nhân khác nhau trên cùng một chiếc bánh.
Các món ăn Yoshoku nấu tại nhà
Bên cạnh gà rán hay pizza mua sẵn, nhiều gia đình Nhật Bản vẫn thích chuẩn bị các món ăn tự nấu để bữa tối Giáng Sinh thêm ấm cúng. Món ăn thường thấy nhất là salad khoai tây nghiền, được cho là bắt nguồn từ ẩm thực Giáng Sinh truyền thống của Đức. Với hương vị ngầy ngậy, béo nhẹ, lại đơn giản, dễ làm, đây là món ăn kèm phù hợp khẩu vị của mọi lứa tuổi.
Một món ăn mùa lễ hội quen thuộc khác là kem hầm (cream stew) - món hầm mang phong cách ẩm thực Yoshoku. Người Nhật thường dùng thịt gà hoặc thịt heo, hầm cùng rau củ như cà rốt, khoai tây, hành tây và bắp cải trong sốt kem bơ đặc sánh. Đây là món ăn giàu dinh dưỡng và giữ ấm cơ thể rất tốt nên thường được đưa vào thực đơn mùa Giáng Sinh, khi cả nhà quây quần bên nhau trong tiết trời lạnh giá.
Ngoài ra, vào ngày này, nhiều gia đình cũng chọn các món ăn cầu kỳ hơn cho bàn tiệc tại gia như thịt bò nướng hoặc bít tết, mang lại phong vị ẩm thực “chuẩn Âu” cho bữa tiệc.
Bánh ngọt Giáng Sinh
Người Nhật nổi tiếng “mê” những món bánh ngọt, từ bánh kẹo Wagashi cho đến những món bánh ngọt châu Âu. Nếu có một món bánh Giáng Sinh nào chiếm trọn trái tim của người Nhật thì chắc chắn đó là bánh kem dâu tây. Chiếc bánh shortcake tròn, phủ kem tươi trắng mịn, bên trên là những quả dâu tây đỏ mọng được xem là biểu tượng mùa Giáng Sinh tại Nhật.
Xem thêm: Bánh kem Giáng sinh Nhật Bản ra đời như thế nào?
Ngày nay, ngoài bánh kem dâu tây, các loại bánh ngọt truyền thống Giáng Sinh khác của châu Âu cũng dần trở nên phổ biến như bánh Stollen của Đức, Panettone của Ý hay bánh kem khúc cây Bûche de Noël của Pháp. Các cửa hàng đồ ngọt Wagashi truyền thống của Nhật cũng ra mắt các loại bánh kẹo theo chủ đề Giáng Sinh.
Chanmery - “sâm panh” Giáng Sinh cho trẻ em
Chanmery, kết hợp từ “champagne” và “Merry Christmas”, là loại thức uống có ga không cồn quen thuộc trong các bữa tiệc Giáng Sinh ở Nhật, đặc biệt là các gia đình có trẻ nhỏ. Chanmery có các hương vị trái cây như nho, dâu tây, đào hoặc táo. Thiết kế của Chanmery trông như một chai “sâm panh” thứ thiệt, với tiếng bật nút cũng tương tự như tiếng khui sâm panh, biến nó trở thành thức uống không cồn đậm chất mùa lễ hội được người Nhật yêu thích.
Ẩm thực tại các phiên chợ Giáng Sinh
Góp phần làm nên bầu không khí lễ hội rộn ràng mùa cuối năm không thể không nhắc đến những phiên chợ Giáng Sinh tại Nhật Bản. Từ cuối tháng 11, các phiên chợ Giáng Sinh này đã bắt đầu rực sáng ánh đèn, với những hoạt động vui chơi trải nghiệm và các món ăn lễ hội truyền thống đậm chất châu Âu.
Ở bất kỳ phiên chợ nào, du khách cũng có thể tìm thấy món Gluwein - loại thức uống “linh hồn” của các lễ hội châu Âu. Rượu vang đỏ được nấu cùng quế, đinh hương, hồi và vỏ cam, đôi lúc còn được thêm các loại trái cây như táo hoặc đào, vừa ngọt ngào vừa ấm áp, rất thích hợp để nhâm nhi khi đi dạo chợ trong cái lạnh của mùa đông. Cùng với rượu vang nóng, các loại bia Đức cũng là loại đồ uống được ưa chuộng và xuất hiện ở hầu hết mọi gian hàng.
Trong số các món ăn thường thấy tại chợ Giáng Sinh, nổi bật nhất là xúc xích nướng Bratwurst hoặc xúc xích Weisswurst trắng của Đức, được phục vụ kèm bánh mì hoặc ăn riêng. Du khách cũng có thể tìm thấy các món hầm kiểu Âu như Minestrone - súp rau củ sánh đặc của Ý hay Eisbein - món giò heo muối hầm mềm ăn kèm dưa cải chua của Đức.
Không thể thiếu tại chợ Giáng Sinh Nhật Bản là những món ngọt “sưởi ấm” như socola nóng béo mịn phủ kem tươi hay món sữa trứng eggnog thơm mùi quế và nhục đậu khấu. Món bánh ngọt Stollen phủ đường cũng là món ngọt rất được yêu thích, nhờ độ mềm, thơm bơ và vị trái cây khô không quá ngọt. Ngoài ra, các quầy bán bánh quy xoắn Pretzel kiểu Đức hay bánh Churros cũng luôn đông khách, bởi món bánh này vừa dễ ăn, vừa tiện mang theo khi đi dạo.
Đêm Giáng Sinh là dịp quây quần cùng gia đình, bạn bè hay những người thân yêu. Khoảnh khắc cùng ngồi bên bàn ăn, vừa thưởng thức những món ăn ngon, vừa trò chuyện sẻ chia và nói lời yêu thương, mùa Noel lại càng thêm ấm áp và trọn vẹn.
kilala.vn
Đăng nhập tài khoản để bình luận