Ăn kiêng ngon miệng với “salad khoai tây” không chứa khoai tây

Đây được cho là món ăn tuyệt vời để giúp giảm cân.

Ca sĩ, ngôi sao truyền hình và Youtuber Gal Sone đã giới thiệu một món ăn dành cho người ăn kiêng trên kênh Youtube của cô ấy. Đây là món đã giúp chồng cô, đạo diễn Lalitha Nashiro giảm được khoảng 15kg trong 6 tháng.

Đây là một biến thể của “ポテトサラダ - Japanese Potato Salad” (salad khoai tây kiểu Nhật). Ở Nhật Bản, món ăn này thường xuất hiện trong hộp bento ở cửa hàng tiện lợi và thậm chí là một món ăn nhẹ ở quán bar izakaya. Món salad này đã phổ biến trong thực đơn của người Nhật trong ít nhất 125 năm, từ thời Minh Trị khi một đầu bếp người Nhật tạo ra món salad khoai tây dựa trên món salad Nga nổi tiếng.

Công thức salad khoai tây của Đức và Mỹ thường được làm từ giấm với những miếng khoai tây sáp mềm và các nguyên liệu như mù tạt, thịt xông khói, mùi tây hoặc hẹ tươi. Nhưng trong phiên bản Nhật Bản, bạn sẽ tìm thấy nhiều loại nguyên liệu đầy màu sắc bao gồm cà rốt, ngô, trứng luộc, dưa chuột và giăm bông, đương nhiên không thể thiếu khoai tây.

Tuy nhiên, khoai tây lại chứa tinh bột chính vì thế phần nào ảnh hưởng đến chế độ ăn kiêng của một số người. Và Gal Sone đã thay phần khoai tây bằng bã đậu nành (Okara - お か ら). Theo nhiều nghiên cứu, bã đậu nành chứa nhiều chất xơ, khoáng chất kẽm, sắt, magiê, phốt pho, đồng, vitamin nhóm B, E, K, carbohydrate, chất đạm, canxi. lại không chứa cholesterol, giúp tăng cường sức khỏe, tốt cho hệ tim mạch, bệnh mỡ trong máu cao, cao huyết áp.

Cách làm:

- B1: Nếu sử dụng bã đậu khô (Gal Sone sử dụng bã đậu nành bán sẵn, bạn cũng có thể tận dụng phần bã sau khi nấu sữa đậu nành tại nhà), hãy pha cùng một chút nước, vừa đủ để làm cho nó tơi ra. Làm nóng bã đậu trong lò vi sóng trong 3 phút với 600W.

- B2: Thái nhỏ hành tây và xào cùng dầu oliu ở lửa vừa cho đến khi có mùi thơm, khoảng 3 phút.

- B3: Cắt dưa leo và thịt nguội.

- B4: Thêm tiêu xay vào bã đậu nành, cùng với hành tây đã xào chín.