Biến đậu hũ mềm mại thành hình tượng mạnh mẽ, thương hiệu Nhật đạt doanh thu hơn 6 tỷ yên

Mang đến thông điệp mới và thay đổi công thức trong sản phẩm của mình, Otokomae Tofu khiến đậu hũ – món ăn quen thuộc và kém nổi bật, trở thành sản phẩm thu hút sự quan tâm của giới trẻ.

Tuy nhiên, thị trường đậu hũ ở Nhật Bản dù lớn lại không tăng trưởng. Trong 30 năm qua, hơn một 1/3 nhà sản xuất, chủ yếu là các nhà sản xuất địa phương, đã phải đóng cửa.

Trong bối cảnh ấy, Otokomae Tofuten lại chỉ mới ra đời vào năm 2005, khi Shingo Ito – một cựu kế toán mua lại một nhà máy sản xuất đậu hũ phá sản. Ito cho rằng thị trường trì trệ là do sự cạnh tranh gay gắt trong ngành, khi các nhà sản xuất chỉ tập trung vào giá cả. Và ông muốn thương hiệu của mình phải tạo ra sự khác biệt ngay từ chính sản phẩm.

Chia sẻ với trang Just-Food, Ito cho biết niềm đam mê với đậu hũ được thừa hưởng từ cha mình, người cũng sở hữu một doanh nghiệp kinh doanh đậu hũ. “Khi thành lập Otokomae, tôi nhận thấy rằng việc đi theo con đường truyền thống, như chỉ tập trung vào chất lượng nước khoáng, nguồn gốc đậu nành sẽ không tạo nên sự khác biệt. Tôi muốn mình khác biệt và muốn bán đậu hũ chất lượng cao.”

Ban đầu, Otokomae Tofuten (nghĩa đen là "cửa hàng đậu hũ của người đàn ông đẹp trai") bắt đầu bán sản phẩm tại cửa hàng bách hóa Takashimaya ở Futako Tamagawa, một khu dân cư cao cấp ở phía tây Tokyo. "Khi tôi nhìn thấy bãi đậu xe rộng lớn tại đó gần như chật kín xe nhập khẩu, tôi biết người tiêu dùng có đủ khả năng mua những mặt hàng cao cấp”, Ito kể lại.

Là một cựu thành viên ban nhạc, Ito đưa niềm đam mê âm nhạc của mình vào thương hiệu, tạo ra một bài hát chủ đề dễ nhớ cho đậu hũ Otokomae được phát liên tục trong các siêu thị. Hình ảnh mạnh mẽ cũng được công ty đồng nhất đưa vào thiết kế website, bao bì sản phẩm… 

“Ban đầu, nhiều nhà bán lẻ khác nói tôi điên rồ, nhưng tôi vẫn kiên trì. Và vì Takashimaya Futako Tamagawa là nơi thường xuyên lui tới của các ngôi sao Nhật Bản, sự độc đáo đầu tiên ở phần bao bì sản phẩm đã thành công thu hút sự chú ý của họ”, Ito nói. Tiếp sau đó là sự lan tỏa từ các trang truyền thông, nhờ đó mang đến một lượng lớn người tiêu dùng trẻ tuổi, những người tìm kiếm cả chất lượng và sự kết nối cảm xúc độc đáo.

Doanh số bán hàng tăng vọt từ đó, và trong hai năm, doanh thu của công ty đã tăng lên 6 tỷ yên (50 triệu đô la Mỹ). Điều đáng chú ý là đậu hũ của Otokomae được bán lẻ với giá cao gấp gần ba lần so với các thương hiệu khác ở Nhật Bản.