Những dải cỏ nhựa trong hộp sushi dùng để làm gì?

Khi mua cơm hộp bento hay sushi đóng hộp trong các cửa hàng, siêu thị, bạn có thể bắt gặp những dải cỏ nhựa màu xanh trông rất “giả” nằm len lỏi giữa các món ăn. Tưởng chừng như chỉ dùng để trang trí cho món ăn thêm phần bắt mắt, nhưng bạn có tò mò công dụng thực sự của chúng là gì không? Cùng Kilala khám phá trong bài viết dưới đây nhé! 

Baran ban đầu được gọi đầy đủ là "人造バラン - jinzou baran", nghĩa là "haran nhân tạo" nhưng về sau rút gọn chỉ còn "baran". Ngoài công dụng trang trí cho hộp cơm hấp dẫn hơn, chức năng chính của chúng là dùng để ngăn giữa các món ăn khác nhau trong hộp cơm. 

Theo đầu bếp Okumura Ayao, việc phân tách các loại thức ăn khác nhau giúp giữ hương vị của chúng không bị lẫn lộn, đồng thời làm chậm sự phát triển của vi khuẩn, giúp kéo dài thời hạn sử dụng của món ăn. 

Đây cũng là phương pháp bảo quản thực phẩm của người Nhật từ thời xa xưa. Khi cần mang thức ăn theo trong những chuyến du ngoạn, họ thường dùng lá tre sasa hoặc lá cây haran để gói hoặc chia món ăn trong hộp bento, tránh để chúng bị trộn lẫn vào nhau trong quá trình vận chuyển. Các loại lá này còn có đặc tính kháng khuẩn tự nhiên giúp giữ thức ăn sạch sẽ và tươi lâu hơn.