Cà ri nhà làm ở các vùng của Nhật Bản khác nhau như thế nào?

Một cuộc khảo sát về cà ri do House Foods thực hiện trên phạm vi toàn nước Nhật đã tiết lộ rằng món cà ri nhà làm của người Nhật có sự thay đổi tùy theo vùng miền, đặc biệt có sự phân chia rõ ràng giữa miền Tây và miền Đông Nhật Bản. 

Theo nhà sử học văn hóa ẩm thực Hisao Nagayama, "Sở thích dùng miso trắng ngọt ở Miền Tây Nhật Bản và miso đỏ cay ở Miền Đông Nhật Bản phản ánh sự khác biệt về hương vị giữa các vùng, điều này cũng có thể ảnh hưởng đến sở thích với cà ri."

Về topping (món phụ được thêm vào), có những vùng đặc biệt yêu thích hải sản, đó là Chugoku và Shikoku - đứng ở vị trí thứ 3, Tokyo ở vị trí thứ 2 và Hokkaido ở vị trí đầu bảng.

Nổi tiếng với nguồn hải sản phong phú, Hokkaido thường xuyên sử dụng hải sản trong món xúp cà ri nổi tiếng, chẳng hạn như loại nước dùng vị tôm. Sở thích này có thể cũng mở rộng sang món cà ri tự làm.