Bạn sẽ bị đánh giá là kém lịch sự khi làm điều này tại những quán ăn ở Nhật

Ở một số quốc gia, việc để đồ ăn thừa sau khi kết thúc bữa ăn là điều bình thường, nhưng đó sẽ là vấn đề tại Nhật. Người Nhật coi việc để thức ăn trên đĩa của bạn là bất lịch sự, và thậm chí còn hơn thế nữa khi gọi thêm thức ăn khi bạn chưa ăn hết những thứ mình đã có. Điều này liên quan đến một trong những khái niệm cơ bản trong văn hóa Nhật Bản – Mottainai.

Nhật Bản vô cùng nổi tiếng với những món ăn và thực phẩm nổi tiếng. Từ Sushi, Ramen, Shabu-shabu. Với số lượng ước tính hơn 140.000 nhà hàng chỉ riêng ở Tokyo, chắc chắn rằng ẩm thực sẽ đóng một vai trò quan trọng trong trải nghiệm của bất kỳ ai ở đất nước này! Tuy nhiên, có một số điều cần biết khi dùng bữa tại các nhà hàng xứ Phù Tang. 

Để lại thức ăn là hành động thiếu tôn trọng

Khi bắt đầu bữa ăn, người Nhật thường dùng câu “Itadakimasu - いただきます” có thể dịch ra là “Tôi rất cảm kích và khiêm nhường đón nhận bữa ăn này” như một lời cảm ơn đến những nguyên liệu của món ăn và cả với người đã nấu cho họ bữa ăn này. Và họ sẽ nói “Gochisousama deshita - ごちそうさまでした” như lời báo hiệu rằng đã dùng bữa xong và đây là lời tri ân đến những người đã bận rộn chuẩn bị bữa ăn cho họ. Có thể thấy, bữa ăn đóng vai trò thiêng liêng đối với mỗi người Nhật.

Chính vì thế, để thức ăn thừa trên đĩa của bạn có thể bị coi là thô lỗ trong các nhà hàng, đặc biệt là tiệc buffet. Điều này là do bạn không kiểm soát được lượng thức ăn trên đĩa của mình và việc lãng phí này có thể được xem là hành động thiếu tôn trọng. 

Tuy nhiên không phải không có ngoại lệ. Nếu bạn đến một nhà hàng với khẩu phần ăn lớn hơn bình thường thì việc để lại thức ăn thường dễ được thông cảm hơn.  

Đây là một trong những lý do tại sao món ăn Nhật Bản sẽ gồm các phần khá nhỏ, để không có nguy cơ làm bạn chiếc bụng của bạn trở nên “quá tải” và dẫn đến lãng phí. Tất nhiên, có thể có những lý do chính đáng khiến bạn không thể ăn hết mọi món trên đĩa, chẳng hạn như dị ứng. Trong trường hợp này, bạn nên thông báo với nhân viên phục vụ để họ nắm được tình hình và có cách hỗ trợ phù hợp.

Khi ăn tại nhà hàng cung cấp các bữa ăn theo thực đơn, bạn cần lưu ý một số điều khi để thức ăn trên đĩa. Nếu bạn đã ăn hết mọi thứ nhưng vẫn để cơm trên đĩa, điều này có thể được coi là phản cảm và khiến nhân viên nghĩ rằng bạn là một người kén ăn. Họ thậm chí có thể nghĩ rằng cơm của nhà hàng nấu không được ngon.

Khác với hình thức À la carte (gọi món và tính tiền trên từng món ăn), có thể bạn không biết trước được món ăn sẽ bao gồm những gì và khẩu phần ăn ra sao, thì việc để lại quá nhiều đồ ăn ở tiệc buffet lại là hành động đáng trách hơn cả. Vì đối với hình thức buffet, dù là gọi món hay đến quầy lấy đồ ăn, bạn cũng có thể nhìn thấy và ước lượng được khẩu phần mà mình có thể tiêu thụ để lấy lượng thức ăn cho phù hợp. Nên khó có thể bào chữa cho hành động không ăn hết những món mà mình đã lấy.

Lý do cho thái độ không thiện chí của người Nhật đối với việc này có lẽ sẽ liên quan đến triết lý Mottainai - 勿体無い (lãng phí).

Mottainai ảnh hưởng đến ẩm thực Nhật như thế nào?

Ảnh hưởng của Mottainai đối với nghi thức ăn uống ở Nhật Bản đến nay đã khá rõ ràng. Nói một cách đơn giản, người Nhật có niềm tin rất mạnh mẽ rằng không nên lãng phí thực phẩm hoặc tài nguyên bằng bất kỳ cách nào cần thiết. Điều này có nghĩa rằng họ sẽ thực hiện điều đó trong đời sống hàng ngày, thông qua những thói quen đơn giản để đảm bảo rằng mỗi người góp phần vào việc tránh lãng phí.