Những món từ gạo được chọn là “Món ăn của năm 2025” tại Nhật

Cuộc khủng hoảng gạo cùng với việc giải phóng lượng gạo dự trữ đã khiến người dân xứ Phù Tang tìm cách làm ra nhiều món ăn thú vị hơn với gạo cũ, góp phần đưa gạo lên vị trí “quán quân năm 2025”.

Theo Gurunavi, lựa chọn được đưa ra dựa trên các phân tích dữ liệu và thu thập hoạt động của khoảng 420.000 nhà hàng và hơn 28.500.000 thành viên. Từ đó, họ xác định các từ khóa cho thấy sự tăng trưởng rõ rệt về lượt tìm kiếm và mức độ quan tâm của người dùng, trước khi chuyển cho các chuyên gia truyền thông đánh giá. Để được chọn, món ăn cuối cùng phải phản ánh tâm trạng xã hội của năm, thu hút sự chú ý của công chúng và đại diện cho giá trị văn hóa đáng để truyền lại cho các thế hệ tương lai.

Sau khi xem xét kỹ lưỡng, Ủy ban điều hành Món ăn của năm đã chọn các món từ gạo là đại diện phù hợp nhất cho Nhật Bản vào năm 2025.

Nguyên nhân là do nhiệt độ khắc nghiệt trong năm nay đã gây mất mùa, khiến giá cả tăng cao, thu hút sự chú ý vào việc ổn định nguồn cung gạo. Để đảm bảo nguồn cung trong nước, chính phủ Nhật đã bắt đầu bán gạo dự trữ và người dân thì tìm cách làm cho gạo cũ trở nên ngon hơn.