Độc lạ món ramen mochi chiên giòn

Ramen hay mochi đều là những món ăn được nhiều người Nhật lẫn người nước ngoài yêu thích. Vậy nếu kết hợp hai món này chung với nhau thì sẽ như thế nào?

Khoảng một năm trước, ông Ohara bắt đầu suy nghĩ về việc kết hợp một món ăn có mì ramen và mochi nhân kem. Tất nhiên, đây là một bài toán khó vì phần nước dùng nóng và món tráng miệng đông lạnh khó có thể tồn tại trong cùng một món ăn. Tuy nhiên, ngoài ramen, tại Niten còn phục vụ một số món tempura và điều này hóa ra lại là chìa khóa biến món mì ramen mochi kem thành hiện thực.

Thay vì đặt Yukimi Daifuku trực tiếp vào mì ramen, đầu tiên nhà hàng Niten sẽ phủ mochi bằng lớp bột tempura và chiên giòn để có thể đặt nó lên trên mì ngay trước khi ăn.

Với topping độc đáo như vậy thì phần nước dùng cũng phải đặc biệt. Sau nhiều thử nghiệm, Niten xác định rằng nước luộc gà với một chút phô mai sẽ là sự bổ sung tốt nhất cho hương vị của mochi nhân kem chiên giòn.

Để làm cho món ăn thêm phần béo ngậy, Agemi Daifuku Ramen (Ramen Daifuku chiên) cũng có thêm bốn lòng đỏ trứng, và khi bạn khuấy chúng cùng kem vào nước dùng, nó sẽ giúp phần nước súp trở nên đậm đà và thơm ngon hơn. Ngoài ra vị cay thơm nồng của hạt tiêu càng làm nổi bật hương vị của thịt heo chashu thái dày có trong bát.

Món ăn táo bạo này được bán trong thời gian giới hạn, từ 19/02 – 03/03 và chỉ phục vụ 15 phần ăn mỗi ngày. Với mức giá 1.200 yên (khoảng 188.000 đồng), Agemi Daifuku Ramen hơi đắt so với tiêu chuẩn giá ramen ở Nhật Bản, nhưng vì sự kết hợp mới lạ như vậy, chắc chắn rằng nó sẽ thu hút nhiều thực khách.