Những cách sử dụng Yuzu để “sống sót” qua mùa đông Nhật Bản

Là một loại trái cây thuộc họ Cam quýt có nguồn gốc từ Nhật Bản, Yuzu có màu sắc tươi tắn, thơm ngát, giàu vitamin C, rất thích hợp sử dụng vào mùa đông để tăng cường hệ miễn dịch.

Ngâm mình với Yuzu

Hình thức ngâm mình trong bồn tắm với Yuzu xuất hiện từ thời Edo (1603-1868), khi các nhà tắm công cộng Sento bắt đầu sử dụng trái cây có mùi hương để thu hút khách hàng. Tắm bằng trái Yuzu thúc đẩy lưu thông máu và làm ấm cơ thể, có thể giúp ngăn ngừa cảm lạnh. Vì vậy, nó đã trở thành một hoạt động phổ biến vào ngày đông chí.

Tắm Yuzu còn có một mục đích khác. Người ta nói rằng mùi hương nồng có thể xua đuổi tà ma (đó là lí do vì sao người ta đốt hương tại các đền chùa), vì vậy tắm Yuzu được cho là có tác dụng thanh tẩy cơ thể.

Bạn có thể cho toàn bộ trái Yuzu vào bồn tắm, nhưng để hương thơm lan tỏa tối đa, trước tiên hãy dùng dao tạo thành các khía trên vỏ. Thả chúng vào bồn tắm và nhẹ nhàng bóp trái Yuzu. Để vệ sinh dễ dàng hơn, nên cho Yuzu vào túi lưới.

Giữ ấm bằng thức uống Yuzu

Giàu vitamin C, Yuzu rất thích hợp để thêm vào các loại thức uống, giúp tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho chúng.

Cách pha chế rất đơn giản, chỉ cần trộn thêm một thìa mứt Yuzu (được bán tại các siêu thị ở Nhật hoặc cũng có thể tự làm tại nhà) với nước nóng hoặc trà. Nếu muốn dùng một chút cồn, một ly “Hot Toddy*” Yuzu sẽ là lựa chọn phù hợp dành cho bạn.

*Hot Toddy: là một thức uống xoa dịu cơ thể, được pha chế từ rượu, mật ong, chanh, quế hòa với nước nóng

Nêm nếm với Yuzu Kosho

Nếu bạn thích ăn cay, Yuzu Kosho sẽ là loại gia vị bạn nên thử ít nhất một lần. Để làm ra Yuzu Kosho, người ta sử dụng vỏ trái Yuzu kết hợp với ớt bột và muối, trộn thành một hỗn hợp đặc sệt rồi để lên men.