Xua tan chứng phù nề ngày hè với bí đao

Sinh trưởng vào mùa hè, bí đao mang đầy đủ những đặc trưng của loại thực vật mùa này như giúp giải nhiệt cơ thể và xua tan triệu chứng phù nề.

Có thể nói phù nề là “kẻ thù lớn” của sắc đẹp! Tình trạng phù nề liên tục kéo dài là nguyên nhân dẫn đến hiện tượng phì đại tế bào, khiến cho da thịt trở nên nhão, thiếu săn chắc. Do đó, các bạn đừng nên chủ quan rằng “chỉ là phù chút xíu thôi, sẽ hết ngay mà” nữa nhé!

Trên thực tế, tình trạng phù nề xuất hiện vào những ngày hè không phải do cơ thể hấp thu quá nhiều nước mà hầu hết là do cơ thể bị thiếu nước. Khi lượng nước trong cơ thể không được bổ sung đều đặn, phần nước cũ không thể thoát ra ngoài mà sẽ bị ứ đọng lại dẫn đến tình trạng phù nề.

Bí đao chứa tới 95% hàm lượng nước. Ăn nhiều bí đao sẽ giúp bổ sung một lượng nước đáng kể cho cơ thể, giúp giảm thiểu triệu chứng phù nề. Bên cạnh đó, bí đao còn có tác dụng lợi tiểu mạnh giúp bài tiết các chất thải, lượng đường và muối dư thừa trong cơ thể.

Ngoài ra, trong bí đao còn chứa rất nhiều vitamin C - loại vitamin không thể thiếu trong quá trình làm đẹp da. Tuy nhiên, do vitamin C dễ bị hao hụt ở nhiệt độ cao nên tôi khuyên các bạn nên ăn sống bí đao khi muốn bổ sung thêm vitamin C cho cơ thể. Thông thường bí đao được dùng để kho hoặc nấu canh, nhưng hôm nay tôi sẽ giới thiệu đến các bạn một món sa-lát với bí đao sống cùng nước sốt bản địa đặc biệt, rất phù hợp để giải nhiệt cho những ngày hè. Món ăn này chính là một trong những khám phá đầy thú vị của tôi về bí đao đây!

Sa-lát bí đao

Nguyên liệu

Bí đao . lượng tùy thích
Dưa leo . lượng tùy thích
Củ hành tím . lượng tùy thích
Đậu phộng . lượng tùy thích
Ngò rí . lượng tùy thích

Gia vị A

Nước mắm . 1,5 muỗng canh
Nước cốt chanh . 1 muỗng canh
Đường . 1 muỗng canh
Ớt . ½ quả

Cách làm

1) Bí đao gọt vỏ, bỏ hạt, bào sợi mỏng, ướp sơ với một ít muối rồi vắt cho ráo nước.

2) Thực hiện tương tự với dưa leo.

3) Hành tím xắt lát mỏng.

4) Trộn các thành phần trong gia vị A để làm nước xốt rồi rưới lên hỗn hợp bí đao, dưa leo và hành tím. Trang trí món ăn bằng đậu phộng giã nhỏ và ngò rí.

Chuyên gia nghiên cứu ẩm thực Reiko Yamada
Vy Yến dịch/kilala.vn