Quán pudding nổi tiếng vì kỹ thuật lấy bánh đặc biệt của đầu bếp 80 tuổi

Với động tác vung tay qua phải để chiếc pudding tách ra khỏi khuôn, cửa tiệm nhỏ bé của ông Shizuo Mori đã thu hút hàng triệu lượt xem trên TikTok, khiến quán của ông trở thành nơi phải đến của nhiều người khi ghé thăm Tokyo.

Dù một ngày làm việc đến 15 tiếng trong suốt hàng chục năm, nhưng ông Shizuo không bao giờ có ý định nghỉ hưu vì “Công việc mang lại cho tôi nguồn năng lượng”, ông cho biết.

Hecklen có sức chứa hạn chế như rất nhiều quán ăn ở Nhật với chỉ 24 chỗ ngồi, nhưng lại “miệt mài” chào đón lượng khách khổng lồ sau các video lan truyền trên TikTok, Facebook và các trang mạng xã hội khác. 

Và theo lẽ hiển nhiên, dòng người xếp hàng trước quán từ sáng sớm phần lớn là người nước ngoài, họ sẵn sàng chờ đợi để được thưởng thức món "Jumbo Purin" với lớp caramel chảy. Justin Li – một khách du lịch đến từ Thượng Hải, đã chờ đợi hơn 3 tiếng để có thể vào quán. Theo Li chia sẻ, anh không phải là người thích món pudding, nhưng “chắc hẳn phải có lý do gì đó để một cửa hàng có thể tồn tại 50 năm” và anh thú nhận đến quán vì tò mò.

Sariel Wong, một du khách đến từ Hồng Kông biết đến cụ Shizuo trên Facebook, đã may mắn hơn khi có được chiếc bánh pudding giá 400 yên (khoảng hơn 63.000 đồng) chỉ sau 1 tiếng xếp hàng.

Khoảnh khắc mà tất cả mọi người trông đợi đó là màn lấy bánh ra khỏi khuôn. Toàn bộ quán cà phê trở nên im lặng, những khách hàng háo hức giơ điện thoại di động của họ lên để ghi lại cảnh tượng cụ ông úp bánh trong khuôn lên một chiếc đĩa thủy tinh, sau đó dùng tay thực hiện động tác xoay tròn nhanh như chớp để bánh tách khỏi khuôn, nằm gọn gàng trên đĩa.

Hương vị món Purin của quán ít ngọt, vẻ ngoài mịn với lớp caramel mỏng phủ bên ngoài, tạo nên hương vị thanh nhẹ.

Sức hút của quán lớn đến nỗi nhiều khách du lịch kiên trì quay trở lại sau nhiều lần không thể vào vì hết món.