Mới lạ với hương vị ramen matcha tại Nhật

Ramen nổi tiếng như một trong những món ăn tiêu biểu của ẩm thực Nhật Bản, còn với matcha có lẽ cũng không cần bàn đến độ “hot” của nguyên liệu này trong những năm gần đây. Vậy liệu sự kết hợp giữa chúng sẽ mang đến trải nghiệm vị giác như thế nào?

Giờ đây, họ đã mở thêm một quán mì mới có tên gọi Matcha Ramen Sui, với “sui” là cách gọi hoa mỹ hơn để chỉ “màu xanh” trong tiếng Nhật. Ngay từ tên gọi đã cho biết màu chủ đạo của ramen sẽ là màu xanh và điều tạo điểm nhấn là màu xanh đến từ matcha.

Matcha Ramen Sui không phải là nơi đầu tiên ở Nhật Bản phục vụ ramen matcha, nhưng họ tự nhận là nhà hàng ramen đầu tiên ở Nhật Bản chỉ sử dụng nước dùng matcha. Với ý tưởng độc đáo, hình ảnh bắt mắt và vị trí đắc địa, nơi đây mang đến trải nghiệm khó quên cho nhiều du khách đến Kyoto.

Có bốn loại ramen được phục vụ là Sui, Sho, Yuzu, Nishiki. Sui có lẽ là món đặc trưng nhất của quán, có nước dùng sánh mịn được làm từ matcha và nước hầm cá tráp biển, mang đến hương vị đậm đà và hậu vị thanh mát. Các loại topping cũng rất đặc sắc, bao gồm một lát cá tráp biển nướng teriyaki, ớt chuông có màu sắc nổi bật, và một cụm nấm kim châm chiên giòn rắc phô mai parmesan.