Ăn phở, uống bia 333, ăn chè bà ba ở Tokyo

Ý tưởng khởi nghiệp kinh doanh nhà hàng món ăn Việt của Phan Đức Thái (sinh năm 1989) ngay tại Tokyo khiến không ít người bất ngờ. Những món ăn tại Nhà Hàng Việt Nam Hương Phố- Quận Tama center 多摩センター  thuộc thành phố tokyo của anh không chỉ thu hút người Việt xa xứ mà còn là món ăn yêu thích của nhiều người Nhật. 

Học IT nhưng mê nấu ăn từ năm lớp 4

Các món ăn tại nhà hàng Hương Phố vô cùng đa dạng. Về menu buổi trưa cho văn phòng thì quán có các loại phở (phở bò, gà), và các loại bún (bún chả nướng, bún thịt nướng được ưa chuộng nhất), bánh mỳ. Buổi tối thì kết hợp món buổi trưa và các món nhậu với các loại bia của vn như 333, Sài Gòn. và các loại rượu như rượu nếp, cùng một số đồ uống của Nhật.

Vào ngày Tết ta hay tết Tây, quán đều làm set món ăn Việt Nam để tri ân khách hàng. Các món như bánh chưng, chè, dưa món, thịt kho, canh mướp đắng, củ kiệu muối, giò lụa, giò thủ… đều có đủ. “Mình muốn chia sẻ hương vị Tết với những bạn Du học sinh và thực tập sinh không về Việt Nam ngày Tết và muốn người Nhật cũng có thể trải nghiệm cái Tết Việt.” – Thái chia sẻ. 

"Mình thay đổi menu theo mùa, bởi lẽ khi bạn thưởng thức  món ăn phù hợp với thời tiết thì khẩu vị sẽ ngon hơn, chẳng hạn như mùa lạnh mình bán món bò sốt vang, ăn kèm bánh mỳ hoặc bún. rồi có món bún hải sản cay… Bắt đầu tháng 4 quán sẽ có thêm món mới có thể đem đi ngắm hoa anh đào như bánh mì thịt nước, xôi gà,…  và có nhiều món tráng miệng và giải khát như  sữa chua nếp cẩm, chè hạt sen, chè đậu xanh, chè thập cẩm, chè rau câu nước cốt dừa. sương sa hạt lựu…" - Thái chia sẻ.

Nhật luôn khiến mình ngạc nhiên

Dạy tiếng Việt miễn phí cho người Nhật

Khi biết được ý định học tiếng Việt của một số khách hàng Nhật đến quán, Thái đã rất bất ngờ và cảm thấy tự hào khi được đứng ra dạy tiếng Việt và văn hóa Việt cho người nước ngoài.  

“Nhiều người ở những lứa tuổi và công việc khác nhau đến quán, yêu thích ẩm thực Việt, muốn tìm hiểu văn hóa của Việt Nam. Dù tiếng Việt khó phát âm nhưng nhờ tính kiên trì và chịu khó của người Nhật, một số người có thể phát âm được tiếng Việt rất chuẩn.” – Thái chia sẻ.

Được biết, nhà hàng nghỉ vào thứ ba hàng tuần nên tầm 7h tối sẽ tập trung học tiếng Việt, một số bác nhiều tuổi không đi được vào buổi tối thì sẽ tranh thủ đến vào đầu giờ chiều khi quán rảnh để Thái dạy kèm thêm.