Rong nho có phải là thực phẩm trường thọ?

Ẩm thực Nhật Bản    • Jul 29, 2020

Bài: Thảo Trần
Ảnh bìa: mikiya-okinawa.com

Ngày nay, rong nho rộ lên như một siêu thực phẩm với những giá trị dinh dưỡng cao mà chúng mang lại, giúp cơ thể chống lại một số bệnh và bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Nhiều người còn đồn đoán rằng, rong nho là một loại thực phẩm trường thọ. Sự thật có đúng là như vậy?

Rong nho là gì? Tại sao lại gọi là rong nho?

Rong nho trong tiếng Nhật được gọi là "Umibudo", là một loại rong tảo biển, thuộc họ Caulerpaceae. Người Anh thường gọi là trứng cá xanh còn người Nhật lại gọi là nho biển. Ở Nhật, rong nho sinh trưởng ở vùng biển thuộc tỉnh  Okinawa, ngoài ra còn xuất hiện ở một số khu vực thuộc Đông Nam Á. Rong nho thường được sử dụng như một loại rau xanh và có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều so với các loại rau củ thông thường.

Rong nho là gì? Tại sao lại gọi là rong nho?
Rong nho trong tiếng Nhật được gọi là Umibudo (ảnh: mikiya-okinawa.com).

Rong nho có hình dạng như những chùm nho li ti màu xanh lá cây. Có lẽ đây là lí do mà loại rong tảo này được gọi là rong nho. Rong nho đã được người dân khu vực Okinawa trồng cách đây hàng trăm năm và được biến đến như một nguyên liệu không thể thiếu của văn hóa ẩm thực Okinawa. 

Rong nho tươi mát và có vị mằn mặn của biển. Hầu hết những người yêu thích món rong nho đều cho rằng, cảm giác nhai rong nho thật sự rất “đã”. Những “quả nho mini” vỡ ra trong miệng, kết hợp cùng độ giòn sần sật của rong nho tươi tạo nên một cảm giác rất sảng khoái. Người Nhật có một từ tượng thanh để miêu tả những thứ nhỏ bé đang vỡ ra trong miệng như lúc nhai rong nho là “puchi puchi”.

/banner

Rong nho có phải là thực phẩm trường thọ?

Rong nho rất giàu Fucoidan, vitaminC, đạm, kẽm, magie, sắt... Đây là những chất giúp cơ thể phòng chống một số căn bệnh. Trong đó, mặc dù chưa được nghiên cứu toàn diện nhưng theo một số báo cáo, Fucoidan được cho là có tác dụng ức chế tế bào ung thư.

Không chỉ tươi mát và có kết cấu đặc biệt, rong nho còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người sử dụng. Thực tế, rong nho cung cấp nhiều vitamin và các loại khoáng chất cho cơ thể như vitamin A, vitamin C, canxi, sắt,... Ngoài ra, rong nho còn chứa một hàm lượng protein thực vật cao và axit béo omega-3. Nhiều người cho rằng, vì sử dụng nhiều rong nho trong cuộc sống hằng ngày mà người dân khu vực Okinawa có tuổi thọ cao. Quần đảo Okinawa được mệnh danh là vùng đất của những “người bất tử”. Cư dân ở khu vực này có tỉ lên người trên 100 tuổi cao nhất thế giới và ít mắc các bệnh như tim mạch, đãng trí, đột quỵ, ung thư và tiểu đường. Ở Okinawa, cứ 100.000 người sẽ có 68 người sống trên 100 tuổi.

Rong nho có phải là thực phẩm trường thọ?
Rong nho mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người sử dụng (ảnh: newsweek.com).

Hàm lượng chất dinh dưỡng trong rong nho cao nên khi sử dụng thường xuyên có thể giúp bạn ngăn ngừa một số bệnh tật như: giúp xương chắc khỏe, tăng cường thị lực, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tốt cho hoạt động tim mạch, làm đẹp da, hạn chế tình trạng táo bón, ngăn ngừa cơ thể béo phì,...

Sinh - lão - bệnh - tử là điều mà mỗi con người đều phải trải qua. Không một thần dược nào, không một loại thuốc nào có thể giúp con người sống trường sinh bất tử. Việc nói về rong nho là thực phẩm trường thọ cũng giống như một cách ví von, nâng tầm các giá trị dinh dưỡng của rong nho. Tuy nhiên, biết tận dụng và sử dụng những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe để bảo vệ bản thân mình và gia đình là một điều hoàn toàn hợp lý.

Ăn rong nho đúng cách

Hiện nay, trên thị trường có hai loại rong nho phổ biến là rong nho khô và rong nho tươi. Đối với rong nho khô, bạn cần ngâm nước khoảng từ 3-5 phút để rong nở và tươi lại. Sau đó rửa rong nho lại một lần nữa để giảm bớt độ mặn và ngâm vào nước đá khoảng 3 phút trước khi thưởng thức để rong giòn hơn.

Đối với rong nho tươi, bạn chỉ cần rửa sạch với nước để giảm bớt vị mặn và ngâm vào đá trước khi thưởng thức để giảm vị tanh và tăng độ giòn cho rong.

ăn rong nho đúng cách
Rong nho thường được ăn kèm với các món sashimi (ảnh: favy-jp.com).

Rong nho ngon và đủ chất nhất khi ăn tươi, không qua chế biến. Do đó, bạn có thể ăn kèm rong nho với bất kì món ăn nào bạn muốn hoặc chế biến thành các món salad, gỏi. Ngoài ra, rong nho ăn cùng nước tương cũng rất ngon và giữ vị. 

Ở Việt Nam đã trồng thành công loại rong nho có giống từ Nhật Bản tại Đông Hà, Hải Ninh, Hòn Khói, tỉnh Khánh Hòa nên bạn có thể mua được loại thực phẩm này tại một số siêu thị lớn với giá cả phải chăng.

cảnh thu hoạch rong nho
Cảnh thu hoạch rong nho của người dân ở phường Ninh Hải, thị xã Ninh Hòa (ảnh: vnexpress.net).

kilala.vn

padding
padding
padding
padding
padding
padding
KILALA vol.43

Chỉ từ 220.000 VND, bạn sẽ nhận được 4 số Kilala giao tận nhà và một trong những phần quà hấp dẫn.

KILALA vol.42

KILALA vol.42

KILALA vol.41

KILALA vol.41

KILALA vol.40

KILALA vol.40

KILALA vol.39

KILALA vol.39

KILALA vol.38

KILALA vol.38

KILALA vol.37

KILALA vol.37

KILALA vol.36

KILALA vol.36

KILALA vol.35

KILALA vol.35

KILALA vol.34

KILALA vol.34

KILALA vol.33

KILALA vol.33

Đăng ký bản tin

Đăng ký bản tin của KILALA để cập nhật những thông tin Nhật Bản mới nhất

go Top