Người trẻ Nhật Bản giữ lửa văn hóa cà phê Kissaten đang dần mai một
Giữa lòng Tokyo hiện đại, những quán cà phê truyền thống của Nhật Bản đang dần biến mất, theo chân những chủ nhân lớn tuổi của nó. Dù vậy, những “làn gió mới” vẫn đang tiếp nối lớp người cũ, gìn giữ nét văn hóa cà phê Kissaten và thổi vào đó những làn hơi trẻ trung, song không làm mất đi vẻ truyền thống đầy hoài niệm.
Từng phát triển rực rỡ vào thập niên 80, văn hóa cà phê Kissaten ngày nay đang dần biến mất khi các chủ quán ngày càng cao tuổi và không người kế nghiệp, đồng thời phải cạnh tranh với các chuỗi cà phê toàn cầu và các quán cà phê hiện đại đang ngày càng nở rộ.
Thế nhưng trong vài năm gần đây, một làn sóng mới đang âm thầm hồi sinh những không gian tưởng chừng chỉ còn là ký ức ấy. Cà phê trong tách, kem flan caramel, những ly parfait nhiều tầng hay bữa sáng kiểu Tây được phục vụ tại bàn trong không gian xưa cũ, những gì có thể tìm thấy ở các quán kissaten truyền thống đang dần phủ sóng mạng xã hội Nhật Bản. Hashtag “junkissa” - từ lóng chỉ những quán kissaten chính gốc - hiện đã có khoảng 1 triệu bài đăng, cho thấy những quán cà phê hoài cổ này đang là điểm đến “retro” được giới trẻ Nhật yêu thích.
Trào lưu này được dẫn dắt bởi chính lớp người trẻ ở độ tuổi 20-30 - những người say mê với nhịp sống và vẻ đẹp hoài cổ thời Showa, biến những quán cà phê xưa cũ này trở thành địa điểm thu hút đông đảo khách hàng trong nước lẫn du khách quốc tế.
Hồi sinh những quán cà phê đậm chất Showa
Một trong những cái tên góp phần tạo nên làn sóng này là Rin - chủ quán cà phê Kissa Memory ở Tokyo. Cô đồng thời cũng là một nhà sáng tạo nội dung trên nền tảng Instagram, chuyên đến thăm và đăng ảnh các quán Kissaten trên khắp Nhật Bản từ năm 2022. Phần lớn khách ghé Kissa Memory là phụ nữ ở độ tuổi 20-30, nhưng cũng có không ít người lớn tuổi từng sống qua thời Showa ghé thăm.
Với Rin, sự trở lại của văn hóa cà phê Kissaten là một phần của phong trào retro - hoài niệm về những ký ức từ thời Showa đến thời đại Heisei. “Ngay cả khi bạn không sống trong thời đại đó, việc khám phá một thời đại qua các nét văn hóa, kiến trúc và thiết kế vẫn tràn đầy cảm giác mới mẻ,” Rin chia sẻ.
Một quán cà phê nổi bật khác trong phong trào hồi sinh Kissaten này là 27 Kissa, tọa lạc tại khu phố giải trí Kabukicho, Tokyo. Vào ban ngày, đây là một quán cà phê Kissaten truyền thống và biến thành một quán bar vào ban đêm. Không gian và nội thất của 27 Kissa vẫn còn lưu giữ dấu vết từ quá khứ, một vài góc mang đậm phong cách Nhật Bản, nhưng vài góc khác lại mang đến cảm giác như những quán bar kiểu Mỹ tại Nhật vào những năm 1980.
Vì sao văn hóa cà phê Kissaten “chạm” đến giới trẻ Nhật?
Khi thế hệ gen Z Nhật Bản dường như đang có một niềm say mê mới với thẩm mỹ hoài cổ, những quán cà phê Kissaten mang đến cho họ một bầu không khí ấm áp và cảm giác như được “quay ngược thời gian”. Trong bối cảnh nền kinh tế nhiều bất ổn, người trẻ Nhật tìm thấy sự an ủi khi hoài niệm về một thời Showa thịnh vượng - ngay cả khi họ chưa từng sống trong giai đoạn đó. Ngoài ra, đây cũng là nơi người trẻ tìm đến để ngồi xuống, nhâm nhi một tách cà phê nóng và chậm rãi tận hưởng thời gian, “tạm trốn” khỏi nhịp sống hối hả trong thời đại ngày nay.
Bên cạnh đó, thế hệ trẻ Nhật Bản cũng ngày càng tiêu thụ ít rượu bia hơn so với các thế hệ trước, giúp mô hình quán cà phê tập trung vào không gian và trải nghiệm như Kissaten trở nên thu hút hơn so với văn hóa Izakaya. Trong giai đoạn đại dịch COVID-19, khi mô hình làm việc từ xa trở nên phổ biến, nhiều người thích làm việc trong không gian của những quán cà phê xưa cũ - vốn khác biệt hoàn toàn với bầu không khí mang màu sắc công sở ở các chuỗi cà phê hiện đại.
Nếu có dịp ghé thăm Nhật Bản, hãy thử một lần tìm đến và thưởng thức một tách cà phê truyền thống được pha thủ công, hay những món tráng miệng đơn giản ngọt ngào trong bầu không khí yên tĩnh đậm chất retro, đưa ta về lại nhịp sống yên ả đầy hoài niệm của một thời đại đã qua.
Xem thêm: Những quán Kissaten đậm chất hoài cổ mà bạn có thể ghé thăm ở Tokyo
kilala.vn
Nguồn: The Japan Times
Đăng nhập tài khoản để bình luận