Sự kiện mùa hè kỷ niệm “Ngày Sò Điệp” ở thị trấn Hiranai, tỉnh Aomori

Vừa qua, sự kiện kỷ niệm “Ngày Sò Điệp” 18/06 đã được tổ chức tại thị trấn Hiranai, tỉnh Aomori, thu hút đông đảo người dân đến thưởng thức đặc sản sò điệp đang vào mùa.

Sự kiện năm nay diễn ra tại quảng trường Hotate Hiroba, nơi hàng dài người xếp hàng từ sáng để thưởng thức món sò điệp nướng tươi ngon được đánh bắt từ Vịnh Mutsu. Cùng với đó, 500 người đầu tiên có mặt đã được tặng sò điệp miễn phí và một chiếc quạt lưu niệm đặc biệt.

tang-so-diep-mien-phi-tai-su-kien — Hoạt động tặng sò điệp miễn phí tại sự kiện. Ảnh: ABA

Ngoài ra, sự kiện còn thu hút đông đảo người tham gia với hoạt động bốc thăm trúng thưởng. Những người may mắn thắng giải rất vui vẻ khi có thể mang về 3kg sò điệp tươi ngon nổi tiếng của Vịnh Mutsu.

su-kien-ky-niem-ngay-so-diep-aomori — Hàng dài người xếp hàng chờ thưởng thức món sò điệp nướng đặc sản của tỉnh Aomori. Ảnh: ABA

Ông Tateishi Masao, Chủ tịch Hiệp hội Xúc tiến Ngư nghiệp Vịnh Mutsu, chia sẻ: "Chúng tôi muốn bày tỏ lòng biết ơn đến tất cả những người thường xuyên sử dụng sò điệp Vịnh Mutsu. Hy vọng mọi người sẽ thoải mái thưởng thức sò điệp thơm ngon của chúng tôi."

Tại sân khấu đặc biệt của sự kiện, nhóm nhạc địa phương "Rice Ball" cũng ra mắt ca khúc mới lấy cảm hứng từ sò điệp. Những người tham dự vỗ tay hòa nhịp, tạo nên bầu không khí sôi động.

Vì sao chọn ngày 18/06 là “Ngày Sò Điệp”?

Từ năm 1998, Hiệp hội Ngư nghiệp tỉnh Aomori đã chọn ngày 18/06 thường niên làm “Ngày Sò Điệp”. Ngày này được chọn vì Vịnh Mutsu gợi liên tưởng đến tháng Sáu (mutsu cũng là một cách đọc của số 6 trong tiếng Nhật), và chữ “ホ” (ho) trong từ "ホタテ - hotate" (sò điệp) có thể chiết tự thành hai chữ số 10 và 8 (十八) – tương ứng với ngày 18.

Ở tỉnh Aomori, sò điệp chủ yếu được đánh bắt từ Vịnh Mutsu. Vịnh này nằm giữa bán đảo Shimokita và bán đảo Tsugaru, nhờ vậy sóng biển ở đây khá êm, tạo điều kiện thuận lợi cho nghề nuôi trồng thủy sản.

Đặc biệt, nước từ các con sông chảy vào Vịnh Mutsu rất giàu khoáng chất, dồi dào sinh vật phù du - nguồn thức ăn chính của sò điệp. Đây là yếu tố quan trọng khiến sò điệp tại vùng này lớn nhanh, ngọt thịt và chất lượng cao.

so-diep — Cồi sò điệp Aomori dày, ngọt và săn chắc. Ảnh: amazon

Sò điệp Aomori có hai mùa ngon trong năm: mùa đông và từ mùa xuân đến đầu mùa hè, ngay sau mùa sinh sản của sò điệp. Hơn nữa, tháng 6 cũng là thời điểm sản lượng sò điệp cao nhất trong năm, đặc biệt khi này sò điệp chứa nhiều glycogen, khiến cho thịt của chúng có vị ngọt và săn chắc. Đây cũng chính là thời điểm lý tưởng để thưởng thức sò điệp tươi ngon nhất trong năm.

sò-điệp-nướng-aomori — Món sò điệp nướng nổi tiếng của Aomori. Ảnh: aomori-tourism.com

Một cách phổ biến để thưởng thức sò điệp mùa này là món ăn đặc sản địa phương “Hotate Kaiyaki Miso” - sò điệp được nướng cùng tương miso ngay trên chính lớp vỏ của nó. Đây là một trong những món ăn truyền thống mang đậm hương vị Aomori mà bạn không nên bỏ lỡ nếu có dịp ghé thăm nơi đây.

kilala.vn