Lạc vào thế giới Takoyaki ở Sài Gòn
Những viên bánh takoyaki núng nính, bên trong mềm dẻo xen lẫn độ giòn của bạch tuộc, là sức hấp dẫn khó lý giải của món ăn đường phố nổi tiếng của Nhật Bản. Cùng Kilala khám phá những quán takoyaki từ nhà hàng đến xe nhỏ để xem ở mỗi nơi, hương vị của loại bánh này có gì khác biệt.
Taco Taco Takoyaki
Nằm giao với đường Tôn Đức Thắng vốn luôn tấp nập xe cộ, đường Nguyễn Trung Ngạn lại mang đến một cảm giác yên bình hơn hẳn. Con đường nhỏ tập trung nhiều cửa hàng xinh xắn, trong đó có Taco Taco Takoyaki – một địa chỉ dành cho những ai yêu thích món bánh bạch tuộc Nhật Bản.
Quán có quy mô khá nhỏ, chỉ vài chiếc bàn xinh xắn để thực khách ngồi lại thưởng thức. Quầy chế biến được bố trí phía trong nhà, trong khi tấm bảng hiệu mang đậm phong cách Nhật Bản phía trước lại là điểm nhấn giúp Taco Taco dễ dàng thu hút ánh nhìn của người đi đường.
Menu của quán đa dạng với ba lựa chọn nhân: bạch tuộc, phô mai mozzarella và xúc xích. Quán cũng có nhiều lựa chọn về khẩu phần (4 viên, 6 viên, 8 viên), cũng như có thể kết hợp các hương vị khác nhau trong cùng một phần ăn.
Về chất lượng, những viên takoyaki tại đây có kích thước vừa vặn, đủ để thưởng thức trọn vẹn trong một lần ăn. Lớp vỏ bên ngoài hơi giòn, phần bột bên trong mềm dai, không bị nhão, thơm mùi gừng nhẹ. Với mình, nhân bạch tuộc vẫn là lựa chọn đáng thử nhất. Bạch tuộc được cắt thành miếng khá dày, mang đến cảm giác giòn sần sật và giữ được vị tươi ngon của hải sản.
Trong khi đó, nhân phô mai mozzarella có độ béo, hòa quyện cùng phần bột bánh. Tuy nhiên, nếu kết hợp với những loại xốt đậm vị, hương phô mai có phần dễ bị lấn át. Nhân xúc xích sẽ là lựa chọn phù hợp cho những ai muốn đổi vị hoặc không ăn được hải sản.
Nếu lần đầu ghé Taco Taco và vẫn còn phân vân chưa biết nên chọn loại xốt nào, lời khuyên của mình là… cứ thử hết! Taco Taco Set sẽ giúp bạn khám phá trọn vẹn bốn hương vị đặc trưng: xốt truyền thống đậm đà quen thuộc, xốt phô mai béo thơm, xốt trứng cá tuyết kết hợp vị mặn nhẹ của cá cùng độ béo của mayo, và cuối cùng là xốt cay dành cho những ai yêu thích cảm giác tê nhẹ nơi đầu lưỡi. Một phần bánh nhỏ xinh nhưng đủ để bạn tìm ra hương vị takoyaki yêu thích của riêng mình.
- Địa chỉ: 5/41 Nguyễn Trung Ngạn, Phường Bến Nghé, Tp. HCM.
- Thời gian hoạt động: 11h00 - 21h00 (Thứ Hai đến Chủ Nhật).
- Xem review tại đây.
Mugen Takoyaki & Drinks
Nhìn từ xa, Mugen Takoyaki dễ dàng thu hút ánh nhìn với sắc đỏ trắng nổi bật ở một góc đường. Đây là thương hiệu takoyaki do AEON Entertainment Vietnam đầu tư và phát triển.
Tuy có diện tích nhỏ xinh như một chiếc hộp, Mugen Takoyaki vẫn có cả chỗ ngồi tại chỗ lẫn phục vụ mang đi. Nếu muốn thưởng thức bánh ngay khi vừa ra lò, bạn có thể chọn ngồi trong nhà hoặc ngoài trời. Tuy nhiên, số lượng chỗ ngồi khá hạn chế, phù hợp hơn với những nhóm bạn nhỏ khoảng 3-4 người trở xuống.
Ở đây có khu vực bếp mở, cho phép thực khách tận mắt quan sát quá trình làm bánh. Từng mẻ bột lỏng được đổ vào khuôn, thêm nhân rồi xoay đều tay cho đến khi những viên takoyaki tròn trịa dần thành hình. Chỉ nhìn thôi cũng đủ khiến bụng bắt đầu réo lên!
Bên cạnh các loại takoyaki kết hợp cùng nhiều loại xốt và hương vị khác nhau, thực đơn của Mugen còn có hai món khá đặc biệt, ít bắt gặp ở những quán takoyaki thông thường. Với tinh thần cái gì lạ thì mình phải thử, team Kilala quyết định gọi ba món: Takoyaki 3 loại phô mai, Xúp dashi takoyaki và Bánh mì kẹp takoyaki – mỗi món mang đến một trải nghiệm riêng.
Takoyaki 3 loại phô mai: Ấn tượng đầu tiên khi món bánh được mang ra là lớp phô mai béo ngậy phủ phía trên. Khi kết hợp với phần xốt teriyaki đặc trưng của takoyaki, vị béo trở nên hài hòa hơn, tạo nên tổng thể đậm đà mà không quá ngấy.
Một viên takoyaki tại đây có kích thước khá lớn, phần bạch tuộc cũng được cắt miếng tương xứng nên khi ăn có thể cảm nhận rõ phần nhân. Lớp vỏ bên ngoài hơi giòn, trong khi phần bột bên trong khá mềm và ẩm. Tuy nhiên, theo khẩu vị cá nhân mình, phần bột hơi lỏng, chưa đạt được độ đặc và dai nhẹ như mong đợi.
Xúp dashi takoyaki: Nếu muốn thử một cách thưởng thức takoyaki khác biệt, bạn có thể gọi món xúp dashi. Phần nước dùng thanh nhẹ, thơm mùi dashi đặc trưng, kết hợp với những viên bánh mềm thấm nước tạo nên cảm giác khá mới lạ.
Món này có một lưu ý nhỏ: bạn nên thưởng thức ngay khi vừa được phục vụ. Nếu ngâm bánh trong nước xúp quá lâu, phần vỏ sẽ mềm nhũn và dễ vỡ.
Dù hương vị khá thú vị, đây có lẽ là món dành cho những ai thích khám phá cách ăn mới lạ hơn là lựa chọn an toàn cho tất cả mọi người. Nếu đã quen với takoyaki nóng hổi ăn cùng xốt đậm đà, phiên bản chan nước dashi có thể sẽ khiến bạn cần một chút thời gian để làm quen.
Bánh mì kẹp takoyaki: Món cuối cùng cũng là lựa chọn khiến mình tò mò nhất. Phần nhân bên trong gồm takoyaki, củ cải ngâm, cá bào, xốt teriyaki, mayonnaise và hành lá, một sự kết hợp giữa hương vị quen thuộc của món bánh Nhật Bản với chiếc bánh mì gần gũi với người Việt.
Phần bánh mì hơi mềm, chưa được nướng nóng giòn nên khi cắn có cảm giác dai và thiếu độ giòn cần thiết. Bù lại, phần nhân được kết hợp khá hài hòa. Vị thơm béo của takoyaki và mayonnaise hòa cùng vị đậm đà của xốt teriyaki, trong khi củ cải ngâm tạo điểm nhấn chua nhẹ, giúp cân bằng tổng thể. Cá bào và hành lá góp thêm hương thơm đặc trưng, khiến mỗi miếng bánh có nhiều tầng hương vị.
Đặc biệt, với mức giá khoảng 35.000 đồng, chiếc bánh mì này khá đầy đặn, đủ để lấp đầy chiếc bụng đói sau một buổi dạo chơi. Nếu muốn tìm một món ăn vừa tiện lợi, vừa có sự giao thoa thú vị giữa ẩm thực Nhật Bản và Việt Nam, đây là lựa chọn đáng cân nhắc.
- Địa chỉ: 40 Phạm Viết Chánh, Phường Thạnh Mỹ Tây, Tp. HCM.
- Thời gian hoạt động: 7h00 - 22h30 (Thứ Hai đến Chủ Nhật).
- Xem review tại đây.
Me-tetsu Izakaya
Đây không hẳn là một quán chuyên về takoyaki như hai địa điểm được giới thiệu trước đó, nhưng lại mang đến một trải nghiệm khá thú vị: thực khách có thể tự tay làm những viên bánh bạch tuộc ngay tại bàn. Từ nguyên liệu, dụng cụ đến các vật dụng cần thiết đều được nhà hàng chuẩn bị sẵn, bạn chỉ cần bắt tay vào thực hiện và tận hưởng niềm vui khi tự mình hoàn thành một mẻ bánh nóng hổi.
Takoyaki tại đây có hương vị khá cơ bản, không quá cầu kỳ về nhân hay xốt. Tuy nhiên, điểm hấp dẫn lại nằm ở trải nghiệm tự chế biến, đặc biệt khi đi cùng bạn bè. Cùng nhau đổ bột, xoay bánh, hồi hộp chờ những viên takoyaki chín vàng rồi thưởng thức thành quả – tất cả tạo nên một buổi ăn uống vừa ngon miệng, vừa vui vẻ. Nhưng nếu không muốn tự làm, bạn cũng có thể nhờ nhân viên thực hiện ngay tại bàn.
Bên cạnh takoyaki, nhà hàng còn có nhiều món ăn khác phù hợp để nhâm nhi và chia sẻ trong những buổi tụ tập. Vì vậy, nếu bạn đang tìm một địa điểm không chỉ để ăn mà còn để cùng bạn bè trải nghiệm điều gì đó mới mẻ, đây có thể là một lựa chọn đáng thử.
- Địa chỉ: 17/25 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Nghé, Tp. HCM.
- Thời gian hoạt động: 17h00 - 24h00 (Thứ Hai đến Thứ Bảy), 16h00 - 23h00 (Chủ Nhật).
- Xem review tại đây.
kilala.vn
Đăng nhập tài khoản để bình luận