Bật mí chốn hẹn hò nép mình trong khu phố Nhật

Nếu đã quá quen thuộc với những món Nhật truyền thống, thì Kilala sẽ gợi ý cho bạn một quán theo phong cách fusion, đưa bạn đến một hành trình ẩm thực đa quốc gia nhưng lại thấp thoáng hương vị Nhật Bản.

Mặt tiền bên ngoài của Umenomoto không sử dụng gỗ như các quán Nhật khác mà lại hoàn toàn bằng kính, vừa thoáng đãng nhưng lại không kém phần riêng tư khi bên trong đã được khéo léo che đi bằng chiếc rèm Noren truyền thống có in tên cùng với logo của tiệm.

Có thể xem Umenomoto là nhà hàng, nhưng cũng có thể là một quán bar xinh xắn có phục vụ đồ ăn, khi ngay từ phía dưới, một quầy bar với đủ loại rượu chiếm gần hết diện tích quán. Chỗ ngồi cho khách đến thưởng thức bữa ăn chỉ vỏn vẹn chưa tới 10 ghế ngồi xung quanh quầy. Chính vì thế, nơi đây có lẽ thích hợp cho những cặp đôi hoặc nhóm bạn từ 2 – 3 người, vừa trò chuyện với nhau, thưởng thức ẩm thực, lại vừa có thể xem các đầu bếp chế biến món ăn.

Phía trên lầu là không gian dành cho những người thích hương vị đắm say của rượu mơ, khi bạn được thỏa thích lựa chọn loại mà mình yêu thích trong số hàng trăm loại rượu của nhà hàng. Với những người thích đa dạng thì cocktail theo công thức độc quyền của Umenomoto sẽ không làm bạn thất vọng.

Nhưng “Có thực mới vực được đạo”, chúng mình quyết định sẽ thưởng thức món ăn trước. Lựa chọn một góc ở quầy, nhìn qua thực đơn với những món tên khá mĩ miều như: Healthy Enough!; Japanese Mommy’s Salad; Smush Your Heart; Heart Attack… mỗi món đều được chú thích rõ ràng từng nguyên liệu, nên nếu bạn bị dị ứng với bất kì nguyên liệu nào thì hãy đọc kĩ nhé.

Khai vị nhẹ nhàng với hai món lấy cảm hứng từ Taco của Mexico: Ebi Tempura Taco và Maguro Taco, không sử dụng vỏ taco cứng như truyền thống mà các đầu bếp đã dùng rong biển chiên giòn – một sự thay đổi để phù hợp với phần nhân bên trong bao gồm cơm và một vài nguyên liệu đặc trưng của Nhật Bản, gợi nhớ đến món sushi.

Nếu là một người thích đồ sống thì Maguro Taco sẽ là một lựa chọn thú vị với Sashimi cá ngừ tươi ngon, trái bơ thái nhỏ béo bùi, hành tây, rau mầm, ngò tây giúp món ăn dậy vị, cream cheese tạo độ chua béo.

Ebi Tempura Taco lại mang đến một trải nghiệm hoàn toàn khác khi “nhân vật chính” là tôm được chiên giòn ăn kèm hành tím, sốt mayo, cream cheese và sốt Teri giấm giúp món ăn trở nên “cuốn” hơn.

Rời quốc gia vùng Trung Mỹ, chúng ta lại du hành đến với xứ sở Bò tót – Tây Ban Nha với những món tapas. Green Pepper of The Year là một món ăn tapas thú vị từ cái tên cho đến hương vị, bao gồm ớt chuông xanh, thịt xay xào với sốt cà ri Nhật. Cà ri trong món ăn này đã được giảm bớt độ nồng để không lấn át các nguyên liệu còn lại. Thịt được xào với sốt giúp kết cấu trở nên mọng nước hơn, dùng kèm ớt chuông xanh tươi mát.

Món tapas tiếp theo – Caulio Curry được tụi mình ví von là steak chay vì bông cải được cắt bản ngang lớn, rắc phía trên là bột cà ri và dầu gà. Việc nướng sơ khiến bề mặt hơi chuyển sang màu nâu. Đối với món này thì Kilala chia thành team rất thích và team không hợp khẩu vị. Vì phần bột cà ri sẽ hơi nồng, thêm vị đắng nhẹ, nên nếu bạn không phải là người quá “cuồng” cà ri Nhật thì cân nhắc về món này nhé.