“Có nên xới cơm sau khi nấu?” - Nhà sản xuất nồi cơm điện Nhật Bản đưa ra câu trả lời

炊き立てご飯を混ぜないで、こういうよそい方をする人は、廊下に立っててください pic.twitter.com/HSscvShmK1

— やまさん (@ikujidays) September 23, 2026

Giữa 2 luồng ý kiến trái chiều, Tiger - một thương hiệu sản xuất nồi cơm điện lâu đời của Nhật Bản đã đưa ra ý kiến và giải thích về vấn đề này. 

Theo hãng, với đa số các loại nồi cơm điện thông dụng trên thị trường hiện nay, khi chu trình nấu cơm kết thúc, một lượng hơi nước còn dư sẽ đọng lại ở bề mặt trên cùng của cơm. Nếu để nguyên mà không xới tơi lên, phần hơi nước này có thể làm mềm, nhão lớp cơm trên cùng, khiến các hạt cơm dính vào nhau thành từng mảng. Như vậy, kết cấu của cơm cũng trở nên đặc, dính và trở nên kém ngon. 

Vì vậy, Tiger khuyến nghị người dùng nên xới cơm sau khi chín để phần hơi nước dư ra có thể thoát bớt, giúp cho hạt cơm bóng, mềm và tơi xốp. Bên cạnh đó, hãng cũng hướng dẫn kỹ thuật xới cơm đúng cách để hạt cơm trở nên ngon nhất có thể. 

Đầu tiên, dùng vá múc cơm xẻ một đường hình chữ thập trên bề mặt, chia cơm trong nồi thành 4 phần. Sau đó, luồn vá múc cơm từ thành nồi xuống dưới đáy từng phần cơm rồi nhẹ nhàng xới lên. Cách làm này giúp toàn bộ phần cơm được xới đều mà không bị ép mạnh từ trên xuống, giúp hạn chế làm vỡ hoặc nát hạt cơm. 

Không chỉ riêng Tiger, nhiều bảng hướng dẫn sử dụng nồi cơm điện của nhiều hãng khác tại Nhật cũng thường khuyến nghị xới tơi cơm sau khi nấu để hạn chế tình trạng cơm bị dính hoặc vón cục. 

Dù vậy, nhiều người cho biết họ lại thích kết cấu dính chắc của cơm khi không xới hơn. Một số người khác cũng cho rằng, phần cơm chưa xới còn dư được để nguyên thành một khối gọn gàng, rất tiện để chia phần, bọc lại và cất vào tủ đông dùng dần. 

Nhìn chung, không có một quy tắc nào bắt buộc mọi người phải xới cơm sau khi nấu. Có người thích ăn cơm tơi xốp, nhưng cũng có người thích ăn cơm dính và chắc. Do đó, việc lựa chọn có xới cơm hay không cũng tùy thuộc vào khẩu vị và thói quen của mỗi gia đình.

kilala.vn