NỘI DUNG BÀI VIẾT

    Kurokawa – vùng đất với danh xưng “Satoyama số 1” Nhật Bản

    Kurokawa – vùng đất với danh xưng “Satoyama số 1” Nhật Bản

    Kurokawa vẫn lưu giữ vẻ nguyên sơ của một Satoyama truyền thống, nơi những nếp nhà và đồng ruộng của con người được chở che bởi phước lành của tự nhiên. Đây cũng nổi tiếng là nơi sản xuất loại than hoa cúc từng được Toyotomi Hideyoshi và Sen no Rikyu dùng để đun nước trong nghi lễ trà đạo.

    “Satoyama số 1 Nhật Bản”

    Thành phố Kawanishi nằm ở phía đông nam tỉnh Hyogo, là vùng đất được ưu đãi với thiên nhiên trù phú và khí hậu ôn hòa. Đi về phía bắc thành phố là khu vực nhiều đồi núi nhấp nhô, và ở điểm xa nhất chính là Kurokawa nơi có danh xưng “Satoyama số 1 Nhật Bản”.

    myoken
    Kurokawa nằm ngay dưới chân núi Nose Myoken ranh giới tự nhiên giữa hai tỉnh Hyogo và Osaka. Ảnh: bus-sagasu.com

    Satoyama của Kurokawa được cho là có lịch sử từ thời Heian (794-1185). Trải qua nhiều thế kỷ, nơi đây vẫn tiếp tục lưu giữ phong cảnh làng mạc nguyên sơ và nghề làm than hoa cúc gắn với những khu rừng sồi kunugi. Sự cộng sinh hài hòa của con người với thiên nhiên, đặc biệt là với những khu rừng sồi, đã tạo nên những cảnh quan độc đáo và duy trì mức độ đa dạng sinh học cao cho khu vực.

    Vào năm 2009, Kurokawa được Hiệp hội Văn hóa Rừng bầu chọn vào danh sách "100 vùng quê tiêu biểu của Nhật Bản". Từ đây, khu vực này bắt đầu được gọi là "Satoyama số 1 Nhật Bản" bởi ý nghĩa về mặt lịch sử, văn hóa và đa dạng sinh học. 

    Năm 2015, Kurokawa được Bộ Môi trường chỉ định là "Satoyama có tầm quan trọng đối với bảo tồn đa dạng sinh học", một ghi nhận dành cho hệ sinh thái phong phú của nơi đây.

    sakura
    Hoa anh đào khoe sắc trên sườn núi ở Kurokawa vào mùa xuân. Ảnh: hokusetsu2025

    Không chỉ trở thành một hình mẫu về bảo tồn Satoyama, Kurokawa cũng là điểm đến dành cho những người yêu thiên nhiên, mong muốn tìm hiểu và cảm nhận nhịp sống nông thôn Nhật Bản yên bình. Vào mùa xuân, núi Nose Myoken được phủ trong sắc hồng mộng mơ của anh đào dại, và đến mùa thu lại khoác lên lớp áo đỏ vàng rực rỡ.

    khung-canh
    Những cánh đồng ở Kurokawa vào mùa lúa chính. Ảnh: bus-sagasu.com
    nong-dan
    Dạo bước quanh làng, du khách sẽ được hòa vào đời sống thường nhật của người dân nơi đây. Ảnh: kurokawa-tokurinji.com
    cu-dan
    Ảnh: kurokawa-tokurinji.com

    Bức tranh ghép của rừng

    Điểm đặc biệt nhất của Kurokawa có lẽ là cảnh quan “patchwork”, những mảng rừng sồi kunugi ở các độ tuổi khác nhau nằm kề nhau tạo nên một bức tranh ghép khổng lồ. Cảnh quan này sinh ra từ nghề làm than lâu đời của người dân nơi đây.

    Khi thu hoạch gỗ sồi kunugi để làm than, thay vì chặt sát gốc, người ta sẽ chặt thân cây ở độ cao 0,5-2m tính từ mặt đất để tạo thành một bệ cao. Những chồi mọc từ phần bệ này được nuôi khoảng 10 năm rồi tiếp tục khai thác, kết quả là phần gốc cây dần phình to thành những thân khổng lồ có đường kính lên tới 1m. Những cây kunugi dạng này được gọi là “daiba kunugi”.

    than-kikusumi
    Than hoa cúc từ gỗ sồi kunugi. Ảnh: att JAPAN

    Phương pháp này được gọi là “輪伐 rinpatsu”, có nghĩa là chặt luân phiên. Vì thế nơi đây tồn tại liên tiếp các khoảnh rừng ở nhiều độ tuổi, nối liền nhau như những mảnh ghép.

    Khoảng 60 năm trước, kiểu cảnh quan này từng phổ biến khắp Nhật Bản nên không được xem là đặc biệt quý hiếm. Nhưng ngày nay, khi hầu hết rừng Satoyama đã bị bỏ hoang, Kurokawa trở thành một trong số ít nơi để chiêm ngưỡng nó.

    daiba-kunugi
    Daiba-kunugi. Ảnh: daiba-kunugi.com

    Những khu rừng sồi này cũng là môi trường sinh sống của vô số loài côn trùng. Đặc biệt, nhựa cây kunugi, nhất là nhựa từ các cây daiba kunugi, thu hút rất nhiều côn trùng. Bọ hươu trưởng thành hút nhựa cây để sống, còn ấu trùng của chúng ăn gỗ mục của cây.

    Và không chỉ có rừng sồi kunugi, mà nơi đây còn có các loại rừng Satoyama khác như rừng sồi konara, rừng thông đỏ, rừng sồi arakashi. Dù những khu rừng này hiện đang trở thành rừng Satoyama bỏ hoang, nhưng xét từ góc độ đa dạng sinh học thì sự tồn tại của 3 loại rừng này là vô cùng quan trọng.

    Ngoài rừng thứ sinh, khu vực này vẫn bảo tồn cả rừng tự nhiên lá rộng thường xanh và rừng lá rộng rụng lá mùa hè, tạo nên những thảm rừng đa dạng.

    Than hoa cúc Kikusumi loại than cao cấp trong trà đạo

    Sở dĩ có tên gọi là “than hoa cúc” (菊炭 kikusumi) bởi mặt cắt của than có những đường nứt tỏa ra từ trung tâm trông giống như loài hoa này. Ngoài tên gọi trên, tại Kurokawa, chúng còn được gọi là Hikokura-zumi hoặc Ikeda-sumi (vì trung tâm thu gom và vận chuyển than nằm ở thành phố Ikeda, tỉnh Osaka).

    Than hoa cúc dễ bắt lửa, tạo ra ngọn lửa mạnh, có mùi thơm dễ chịu và sau khi cháy tạo ra màu trắng tinh đẹp mắt, không bị vỡ vụn. Chính vì thế từ thời Muromachi, đây đã là loại than cao cấp được dùng trong trà đạo. Trà sư Sen no Rikyu và lãnh chúa Toyotomi Hideyoshi được cho là rất chuộng loại than hoa cúc từ Kurokawa. Ngoài ứng dụng này, chúng cũng được sử dụng để khử mùi phòng và làm vật trang trí nội thất.

    kikusumi
    Than cháy xong có màu trắng rất đẹp. Ảnh: Mainichi

    Kikusumi dùng trong trà đạo được cắt theo nhiều kích thước tùy thuộc vào trường phái trà, ngay cả độ dày và hình dạng cũng khác nhau. Tại Kurokawa, người ta phát hiện ra rằng nếu đốn cây sồi kunugi sau khoảng 10 năm sinh trưởng, thì từ một thân có thể thu được đầy đủ các kích cỡ than cần thiết cho trà đạo.

    Thời cực thịnh, nơi đây từng có tới 40 hộ sản xuất than, và khoảng đầu thập niên 50 vẫn còn 20 hộ. Tuy nhiên, kể từ cuộc cách mạng nhiên liệu với việc sử dụng khí đốt và dầu mỏ, số hộ làm than ngày càng suy giảm và hiện chỉ còn duy nhất gia đình ông Imanishi.

    tàn tích lò nung than
    Những lò nung than bỏ hoang nằm rải rác trong làng. Ảnh: noseden.hankyu.co.jp

    Hằng năm, công việc của gia đình bắt đầu vào cuối tháng Giêng. Họ xếp những khúc gỗ dài 1m vào một lò nung hình vòm sâu khoảng 3,5m, cao 2,5m và đốt trong ba ngày. Sau đó, họ bịt kín ống khói để dập tắt lửa và ủ gỗ trong bốn đến năm ngày. Để dỡ than ra khỏi lò sẽ phải bước vào lò ở nhiệt độ khoảng 100 độ C, và khéo léo mang than ra ngoài. Từ 6 tấn gỗ ban đầu, sau khi hoàn thành chỉ còn khoảng 1 tấn than.

    lay-than
    Than được lấy khỏi lò. Ảnh: PR Times

    Còn nếu muốn trải nghiệm trà đạo sử dụng chính loại than này để đun nước, du khách có thể tìm đến chùa Tokurinji (徳林寺) - một ngôi chùa thuộc phái Thiền tông Soto tại Kurokawa, được thành lập cách đây 450 năm. Chùa thường tổ chức “月釜” (Tsukigama) buổi thưởng trà định kỳ vào Chủ nhật thứ hai mỗi tháng (cần đặt trước).

    chua-thien-tong
    Ngôi chùa Tokurinji mang đến bầu không khí thanh tịnh, bình yên. Ảnh: Tokurinji 
    trai-nghiem-uong-tra
    Trải nghiệm thưởng trà matcha tại chùa. Ảnh: Tokurinji 
    vuon-hoa-thuoc-duoc
    Phía tây của làng còn có một vườn hoa thược dược với 1.000 cây thuộc 400 giống khác nhau sẽ nở rộ vào tháng 9 đến tháng 11. Ảnh: Kiss PRESS
    trang trại việt quất satoyama wacca
    Còn đây là trang trại việt quất Wacca, với nhiều trải nghiệm như hái việt quất, tham quan vườn thảo dược và có cả quán cafe. Ảnh: Wacca

    Bảo tồn cảnh quan Satoyama ở Kurokawa

    Hiện nay, phối hợp với chính quyền và người dân địa phương, có nhiều tổ chức tình nguyện cũng đang kết nối và triển khai các nỗ lực để gìn giữ khung cảnh Satoyama của Kurokawa cho thế hệ mai sau.

    Trong đó có thể kể đến tổ chức phi lợi nhuận Câu lạc bộ Rừng Hyogo với các hoạt động trồng cây và phát quang bụi rậm để hồi sinh các rừng sồi kunugi bị bỏ hoang, hay Hội bảo tồn than Kiku-zumi với các nỗ lực tái sinh và cải tạo rừng Satoyama, chủ yếu là các cây sồi kunugi nguyên liệu làm than.

    Một số tổ chức cũng triển khai các hoạt động đa dạng để giới thiệu phong cảnh Satoyama của Kurokawa, đồng thời tái thiết lập không gian vui chơi, trải nghiệm và tìm hiểu thiên nhiên cho trẻ em.

    trai-nghiem
    Trẻ em được tham gia các trải nghiệm đa dạng để tìm hiểu về thế giới tự nhiên nhằm bồi đắp tình yêu thiên nhiên. Ảnh: kurokawa-satoyama.jp 
    thu-hoach-go
    Trẻ em phụ giúp thu hoạch gỗ để làm than. Ảnh: kurokawa-satoyama.jp 

    Mời bạn cùng tìm hiểu thêm về Satoyama và câu chuyện phát triển bền vững trong chuyên đề tháng 5 này.

    kilala.vn

    Category

    Bình luận không được chứa các ký tự đặc biệt!

    Vui lòng chỉnh sửa lại bình luận của bạn!