Hanakaruta: Hương vị quê hương cho người Nhật xa xứ

Không gian Hanakaruta: nhỏ nhưng cực chất! 

Thiết kế không gian của Hanakaruta tuy khá bé nhưng lại khiến cho thực khách ngỡ như đang ở Nhật. Một lối cầu thang nhỏ để đi lên khu vực chế biến cũng là sảnh chính của quán. 

Nơi đây có bàn dài quanh khu vực chế biến, nếu đi một mình hoặc thích cảm giác quan sát đầu bếp chế biến món ăn, bạn có thể chọn ngồi ngay khu vực này. Một lối khác để dẫn đến khu vực dành cho nhóm khách từ 2 người trở lên là một tầng hầm nhỏ. Những bậc thang gỗ phát ra âm thanh lộp cộp, bờ tường với đầy những chai rượu sake Nhật, mùi thơm của thức ăn lan tỏa cùng âm thanh xèo xèo trên chảo teppan sẽ khiến bạn vô cùng hứng thú khi đến với Hanakaruta.

Thực đơn khác biệt giữa sáng – tối

Thực đơn của Hanakaruta có sự khác nhau giữa trưa và tối. 

Nếu bạn đến vào buổi trưa, bạn có thể dùng các món ăn trong thực đơn cơm phần bao gồm 1 món chính, súp miso, thức ăn kèm và cơm trắng; trà đá được phục vụ ngay khi bạn vừa ngồi xuống. Kilala gợi ý bạn nên gọi món misokatsu, món ăn đặc trưng của vùng Nagoya. Một phần misokatsu teishoku với miếng cốt lết thịt heo được chiên giòn rụm, phần bột áo bên ngoài mỏng, vàng thơm, phần thịt heo bên trong vẫn giữ được độ ẩm, độ ngọt thịt. Đặc sắc hơn là phần xốt được rưới lên có vị thơm đặc trưng, độ sệt và hương vị hơi giống với loại tương đen hay dùng kèm phở của Việt Nam. Vị xốt có hơi mặn nếu dùng riêng, tuy nhiên khi ăn kèm với cơm trắng món ăn lại trở nên vừa miệng, thơm ngon.