Nhà ăn trẻ em ở Osaka nỗ lực duy trì trước “bão giá” leo thang

Trước “cơn bão" giá cả leo thang, chi phí lương thực, nhu yếu phẩm và điện gas tại Nhật Bản ngày càng đắt đỏ. Trong bối cảnh đó, bà Yamamoto Hitomi - quản lý của một mô hình “nhà ăn trẻ em” tại Osaka vẫn quyết tâm duy trì hoạt động dù cho chi phí đã thâm hụt gấp đôi trong thời gian vừa qua.

"Gạo và thực phẩm quá đắt đỏ, đến mức mỗi lần đi siêu thị là tôi lại không khỏi than phiền. Nhưng tôi vẫn muốn tiếp tục duy trì bếp ăn này vì trông bọn trẻ rất vui khi đến đây,” bà Yamamoto chia sẻ.

Nhà ăn trẻ em là gì?

Nhà ăn trẻ em - Kodomo Shokudo (子ども食堂) là mô hình xã hội cung cấp những bữa ăn miễn phí hoặc có giá rất rẻ nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ em Nhật Bản, đôi khi là cả phụ huynh và cư dân địa phương.

nha-an-tre-em-la-gi

Xuất hiện từ khoảng năm 2010, mô hình nhà ăn trẻ em này nhanh chóng lan rộng khắp Nhật Bản. Các quán ăn Kodomo Shokudo này không chỉ mang lại những bữa ăn no cho trẻ em của các gia đình khó khăn mà còn là không gian gắn kết giữa trẻ em, phụ huynh và người lớn tuổi tại địa phương.

Suất ăn 300 yên cho trẻ em

Bà Yamamoto Hitomi quản lý nhà ăn trẻ em mang tên “LDK” tại quận Fukushima, tỉnh Osaka. Trung bình mỗi buổi tối, nhà ăn đón tiếp khoảng 4-5 em học sinh tiểu học và trung học, phục vụ bữa tối gồm món chính, salad, một món phụ dùng kèm cùng với cơm và súp miso. Một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và no nê như thế chỉ có giá 300 yên (khoảng 50.000 đồng).

Mỗi tháng, quán phải tiêu thụ khoảng 40kg gạo cho hoạt động của bếp ăn. Tuy nhiên, trước tình hình giá gạo tăng cao, tiền điện và gas cũng tăng mạnh, khiến khoản thâm hụt hàng tháng của quán đội lên 80.000 yên (khoảng 14 triệu đồng), gấp đôi so với trước đây.

Dù vậy, suất ăn dành cho trẻ em vẫn giữ nguyên mức giá 300 yên, nhưng suất ăn dành cho người lớn buộc phải tăng lên mức 700 yên (khoảng 125.000 đồng) từ đầu năm nay.

Bà Yamamoto ưu tiên sử dụng thịt và rau củ trong nước để giảm thiểu chi phí, món tôm tempura cũng biến mất khỏi thực đơn, và thịt bò trong món cơm cà ri quen thuộc cũng được thay bằng nguyên liệu khác.

Nỗ lực duy trì nhà ăn dành cho trẻ em

Trước đây, bà Yamamoto điều hành một công ty về lĩnh vực công nghệ thông tin, nhưng sau đó bà đã giải thể công ty để bắt đầu mở mô hình “nhà ăn trẻ em” này. Bà chia sẻ động lực lớn nhất của mình chính là mong muốn trẻ em được ăn uống thỏa thích, do đó mà quán LDK không đặt mục tiêu lợi nhuận lên đầu.

kodomo-shokudo — Một tấm biển trên tủ lạnh ghi "+100 yên nếu gọi cơm thêm vì giá cả tăng cao". Trước đây chén cơm thứ hai được miễn phí. Ảnh: Mainichi

Nhưng trước tình hình giá cả leo thang tại Nhật Bản trong thời gian gần đây, gần như hầu hết các nhà ăn trẻ em tại Nhật Bản đều bị ảnh hưởng nặng nề. Theo khảo sát năm 2024 của tổ chức phi lợi nhuận Musubie, gần 90% cơ sở nhà ăn trẻ em bị ảnh hưởng bởi cơn “bão giá”, và khoảng 80% cơ sở phải chịu gánh nặng tài chính gia tăng.

Hai năm nay, để bù lỗ, bà làm thêm tại một cửa hàng thức ăn nhanh, bắt đầu từ 5 giờ sáng, năm ngày mỗi tuần, rồi đi chợ và quay lại quán để chuẩn bị thức ăn cho nhà ăn trẻ em. “Nhờ công việc bán thời gian này, tình hình tài chính tạm thời cân bằng,” bà Yamamoto chia sẻ.

Bà Yamamoto cũng bày tỏ mong muốn chính phủ Nhật Bản có thể mở rộng hỗ trợ để những nhà ăn trẻ em trên toàn Nhật Bản có thể duy trì hoạt động.

kilala.vn

Nguồn: Mainichi