Doanh số gia vị Furikake tăng không phải là tin tốt với kinh tế Nhật Bản?

Được biết, dù đã có một lịch sử lâu năm ở Nhật nhưng doanh số bán furikake gần đây đã tăng liên tục trong 27 tháng qua đã khiến nhiều người lo lắng.

Loại gia vị này từ lâu đã trở nên quen thuộc trên bàn ăn của người dân xứ Phù Tang nhưng gần đây lại đặc biệt được ưa chuộng với doanh số bán hàng tăng liên tục trong 27 tháng qua. Tuy nhiên, trái ngược với niềm vui của những nhà sản xuất thì việc tăng doanh số này mang ý nghĩa khá tiêu cực.

Yuki Yoshioka - phóng viên của tờ báo tin tức về ngành thực phẩm Nhật Bản The Japan Food Journal phát hiện ra rằng, doanh số furikake tăng sẽ đi ngược lại với tình trạng chung của nền kinh tế Nhật Bản. Những lần khác, doanh số furikake tăng vọt trùng với tình trạng thiếu gạo và sự sụp đổ của nền kinh tế bong bóng vào cuối thế kỷ 20. Nói một cách đơn giản, mọi người ăn nhiều furikake hơn khi tiền bạc eo hẹp.

Theo phân tích, một bữa ăn cơ bản của người Nhật sẽ bao gồm: cơm trắng, xúp, okazu – món ăn kèm (thường là gà, cá nướng, thịt bò…) và có thể thêm một vài món ăn khác.

Đối với nhiều người Nhật Bản, cơm là một phần không thể thiếu của bữa ăn, mọi món khác đều là thứ yếu. Vì vậy ngay cả trong thời điểm như gần đây khi giá gạo tăng vọt, mọi người sẽ làm mọi cách để đảm bảo gạo và tìm cách tiết kiệm chi phí cho okazu. Đây chính là lúc furikake trở nên khá hữu ích.