Chuối có nguy cơ biến mất khỏi bàn ăn của người Nhật

Sau vụ “bay màu” bao bì thực phẩm, chuối là mặt hàng tiếp theo phải chịu ảnh hưởng trực tiếp từ cơn “khủng hoảng naphtha” tại Nhật Bản. 

Vì sao khí ethylene quan trọng với loại trái cây này? 

Ethylene là một loại khí tự nhiên rất cần thiết để trái cây có thể chín. Đặc biệt là với chuối, nếu không có ethylene, chuối xanh không thể chín mềm và ngọt như bình thường, sau cùng là bị thối hỏng và phải vứt đi. 

Phần lớn chuối tại Nhật Bản được nhập khẩu từ các quốc gia Đông Nam Á và các nước nhiệt đới như Ecuador hay Mexico. Những quả chuối sẽ được thu hoạch khi còn xanh, và sau khi cập cảng Nhật Bản thì sẽ được đưa vào các nhà máy hoa quả và làm chín bằng khí ethylene trước khi phân phối đến các siêu thị và cửa hàng bán lẻ. 

Một số loại trái cây khác như kiwi hay bơ cũng sử dụng ethylene trong quá trình làm chín, nhưng lượng khí cần dùng thấp hơn nhiều so với chuối. 

Ảnh hưởng từ “khủng hoảng naphtha” 

Vấn đề hiện tại nằm ở chỗ ethylene được sản xuất từ naphtha - loại sản phẩm hóa dầu được điều chế từ dầu mỏ. Trong bối cảnh xung đột Trung Đông khiến nguồn cung dầu toàn cầu bị ảnh hưởng, mà phần lớn loại năng lượng này tại Nhật Bản được nhập khẩu từ khu vực Trung Đông, nước này đang phải đối mặt với nhiều khó khăn từ tình trạng thiếu hụt naphtha. 

Theo Hiệp hội Các nhà nhập khẩu chuối Nhật Bản, lượng tồn kho naphtha của nước này đã giảm khoảng 25% từ đầu năm đến nay. Đây được xem là đợt thiếu hụt nghiêm trọng nhất trong vòng 50 năm qua. 

Công ty Farmind đang là doanh nghiệp xử lý khoảng 30% tổng lượng chuối nhập khẩu vào Nhật Bản. Theo doanh nghiệp chia sẻ, hiện nguồn dự trữ ethylene của nhà máy đang dần cạn kiệt và họ buộc phải tìm kiếm thêm nhà cung cấp mới trong và ngoài nước.