G-CHA & Ba-CHA: Tiệm matcha “chất chơi” của các ông bà

Giữa "thánh địa" Shibuya của giới trẻ Tokyo, có một quán matcha độc đáo với dàn nhân viên nhiệt huyết có độ tuổi trung bình là 73. Địa điểm đầy phong cách này hiện đang thu hút sự chú ý nhờ nguồn năng lượng tích cực từ các "jii-chan", "baa-chan", cùng một menu matcha thời thượng hợp gu giới trẻ.

Tiệm trà của các ông bà

G-CHA & Ba-CHA là là dự án hợp tác giữa Tập đoàn Tokyu và ENTAKU produce - đơn vị chịu trách nhiệm thiết kế nhiều cửa hàng trải nghiệm nổi tiếng trên mạng xã hội như "A Cafe Run by a Friend", "ME ME COFFEE".

Hiện tại, quán có khoảng 16 nhân viên ở độ tuổi từ giữa 60 đến 80, với khoảng 6 người làm việc theo ca mỗi ngày. Những ông bà tuổi cao thì phụ trách phục vụ khách hàng ở quầy, còn những người trẻ hơn sẽ hỗ trợ các công việc như pha chế đồ uống. 

Nghe đến tiệm trà toàn người già, nhiều người sẽ nghĩ đến không gian cổ điển và có phần buồn tẻ. Nhưng trái lại, G-CHA & Ba-CHA được bao phủ trong bầu không khí vui tươi, thiết kế không gian lẫn menu đều rất hợp thời, đón đầu những xu hướng của giới trẻ như "trend" matcha latte nổi tiếng toàn cầu.

Có 7 loại đồ uống, bao gồm những thức uống có tên gọi độc đáo như “G-CHA” (houjicha gừng) và “Ba-CHA” (trà xanh hoa nhài)", cùng với trà xanh thảo mộc và đặc biệt là 4 phiên bản matcha latte khác nhau. 

Junki Yoshida của ENTAKU, người phụ trách cửa hàng, cho biết: “Chúng tôi chú trọng tạo ra đồ uống không chỉ hợp xu hướng mà còn thực sự ngon, với hương vị mà mọi lứa tuổi đều có thể thưởng thức”.

Cách hoạt động của tiệm có chút khác biệt, được thiết kế để phù hợp với các nhân viên cao tuổi. Đó là khi vào tiệm, thực khách sẽ được phát một tấm phiếu để ghi tên, loại đồ uống, topping, màu cốc và đồ kèm theo nếu có nhu cầu, sau đó thanh toán tại quầy thu ngân (không chấp nhật tiền mặt). Ở đây sẽ có một nhân viên đứng quầy, thường là bà Kyoko, 73 tuổi. 

Khách sẽ ngồi đợi trước tấm rèm đến khi số thứ tự của mình được gọi. Sau khi đến lượt, bạn sẽ đi qua tấm rèm để đến căn phòng mang phong cách truyền thống, được trang trí bởi những cánh cửa shoji. Hai nhân viên lớn tuổi ở đây sẽ chào đón thực khách bằng nụ cười và trò chuyện với khách về những điều thường nhật hay sở thích, đồng thời trao đồ uống đã gọi. Không gian tràn ngập tiếng cười của khách hàng nhờ bầu không khí ấm cúng, thân thiện như ở nhà, khác hẳn một quán cà phê thông thường.