芸術的なデコレーション月餅

パティシエのドゥオンさん(Nguyen Thi Thuy Duong)は、この業界では有名な人物で、現在住んでいるホーチミン市とハノイを行き来し、定期的にお菓子作りのクラスを開いていた。

新型コロナウイルスの影響で移動ができない今、彼女は新たな挑戦を始めている。それは中秋節には欠かせないお菓子月餅にアートデコレーションをすることだ。
月餅は普通のケーキに比べてはるかに小さく、表面もざらざらしているため作業は困難を極めたが、少しずつ問題を解決し簡単なデザインからスタートしコツをつかんでいった。徐々に複雑なデザインに挑戦し今では、旧正月を祝し家族の幸せを願って飾るドンホー版画の繊細な絵柄をデコレーションできるまでになった。

これらのデコレーション月餅をFacebookで公開したところ、多くの注文が殺到し対応しきれなくなってしまった。すべてのお客様の要望に応えられない彼女は、このようなデコレーションを学べるオンラインクラスを開催し始めた。基礎から上級者まで幅広いクラスを展開し好評を得ている。

コロナ禍の不自由な生活の中でも新たなアイデアで挑戦を続けるドゥオンさんは、将来、韓国や中国のお菓子作りの技術を学び、カフェやパティスリーを開く計画をしている。